هل الروبيان مفيد لمرضى السكري؟ جميع المعلومات الغذائية والصحية

قد يكون اتخاذ خيارات غذائية صحية أمرًا صعبًا، ويزداد الأمر صعوبةً عند الإصابة بداء السكري. مع أن بعض أنواع المأكولات البحرية مفيدة لمرضى السكري، إلا أن هناك مخاوف بشأن سلامة تناول الروبيان لمرضى السكري. 

يتميز الروبيان بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين العالي، مما يجعله خيارًا مفيدًا محتملاً للأشخاص المصابين بمرض السكري. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حصة 4 أونصات من الروبيان على 120 سعرًا حراريًا و23 جرامًا من البروتين، مما يوفر خيارًا مُرضيًا وكثيفًا من العناصر الغذائية.

ومن الجدير بالذكر، مع ذلك، أن يحتوي الروبيان على كميات عالية نسبيًا من الكوليسترول، تصل إلى 170 ملجم لكل وجبة. قد يثير هذا مخاوف مرضى السكري الذين يضبطون مستويات الكوليسترول لديهم. لكن هذا لا يعني أن الروبيان ممنوع عليهم. مراجعة 2015 وقد سلطت الدراسات التحليلية الضوء على أنه في حين أن ارتفاع الكوليسترول الغذائي الإجمالي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، فإن الروبيان لا يزال يمكن أن يكون خيارًا صحيًا عندما يتم استهلاكه كجزء من نظام غذائي مغذي، بما في ذلك البروتينات الخالية من الدهون أو النباتية.

حقائق رئيسية

• يُعدّ الروبيان خيارًا منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالبروتين لمرضى السكري. ورغم احتوائه على مستويات كوليسترول أعلى من بعض المأكولات البحرية، إلا أن الأبحاث الحديثة تُشير إلى أنه يُمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي عند تناوله مع مصادر بروتين نباتية أو خالية من الدهون.
• تحتوي حصة 3 أونصات (85 جرامًا) من الروبيان المطبوخ على 0.2 جرام فقط من الكربوهيدرات و0 جرام من السكر، لذلك لن تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم.
• الناس مع 2 داء السكري من النوع غالبًا ما يعاني مرضى الكبد الدهني غير الكحولي من انخفاض مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية. كما ارتبط انخفاض مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية بزيادة مقاومة الأنسولينومن ثم، فإن حمض أوميجا 3 الدهني الموجود في الروبيان يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص المصابين بمرض السكري.

هل يمكن لمرضى السكري تناول الروبيان؟

نعم، يُمكن لمرضى السكري تناول الروبيان دون أي مشاكل. فهو يحتوي على نسبة ضئيلة جدًا من الكربوهيدرات والسكريات، ولن يؤثر على مستوى السكر في الدم. لذا، يُعد إضافة رائعة لنظامك الغذائي لمرضى السكري.

تأكد من طهي الروبيان أو تحضيره في طبق مثل المقلاة التقليدية. إذا غطيت الروبيان بخليط الزبدة وقليته، فسيكون محتواه من الدهون والكربوهيدرات أعلى. أما عند قلي الروبيان، زيت الطهي يتغلغل في لحمه، وهو غير مناسب لمرضى القلب والسكري.

تعتمد القيمة الغذائية للمأكولات البحرية على طريقة طهيها.

مؤشر نسبة السكر في الدم للروبيان

يقيس المؤشر الجلوكوزي مدى تأثير طعام معين على صحتنا. مستويات السكر في الدم.

استخدم مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) والمؤشر الجلايسيمي للروبيان صفر لأنه لا يحتوي على كربوهيدرات. تناول الروبيان يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

الملف الغذائي للروبيان

دعونا نبدأ بفحص القيمة الغذائية المباشرة لحصة نموذجية من الروبيان المطبوخ الذي تم غليه أو شويه أو تحميصه فقط.

• البروتين - 20.35 جم
• الكربوهيدرات – 0.88 غرام
• ألياف - 0 جم
• سكر - 0 جم
• الكوليسترول – 150 جم
• السعرات الحرارية- 70 سعرة حرارية 
• الدهون- 0.9 جرام
• اليود-13 ميكروغرام
• الحديد-1 مليغرام
• الملح 1-47 جرام
• سيلينيوم-30 ميكروغرام
• الزنك -1 مليغرام 

يُظهر الملف الغذائي المذكور أعلاه أن الروبيان غني بالبروتين، ومنخفض الدهون، ولا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم، وخالٍ تقريبًا من الكربوهيدرات، والأهم من ذلك، أنه يحتوي على نسبة سكر أقل. على الرغم من أن الروبيان يحتوي على كوليسترول أعلى من معظم الأسماك، إلا أن تأثير الكوليسترول الغذائي على مستوى الكوليسترول في الدم ضئيل أو معدوم.

ما هي الفوائد الصحية لتناول الروبيان؟

لتناول الروبيان فوائد عديدة، خاصةً لمرضى السكري. من هذه الفوائد:

1. بروتين

فهو يحتوي على كمية جيدة من البروتين ينظم نسبة السكر في الدم يُحسّن مستويات الأنسولين ويُثبّتها. يحتوي الروبيان الغني بالبروتين على 23 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام، لذا فهو مثالي لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى طاقة إضافية من البروتينات الكافية.

2. منخفض الكربوهيدرات والسكر

يحتوي الروبيان على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكريات، مما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا لمرضى السكر.

3. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تناول المأكولات البحرية، مثل الروبيان، يُساعد في تحسين صحة مرضى السكري، ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وغيرها من الأمراض التي تُصيب مرضى السكري، مثل الفشل الكلوي ومشاكل العين. وبشكل عام، يُعدّ غذاءً رائعًا لصحة القلب.

4. مصدر غني بأوميغا 3

الروبيان مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وتدعم وظائف الدماغ والجهاز العصبي، ونمو الأجنة أثناء الحمل، وتحسين البصر، والصحة العامة بشكل عام!

5. غني بفيتامين ب12

الروبيان غني بفيتامين ب١٢، الذي يساعدنا على خفض مستويات الهوموسيستين. إذا كنت تعاني من مشاكل في القلب، فعليك الحفاظ على مستوياته الطبيعية، لذا يُعد الروبيان خيارًا رائعًا أيضًا!

6. محتوى عالي من البوتاسيوم

يحتوي هذا الطعام على كمية جيدة من البوتاسيوم، الذي يحافظ على صحة أجسامنا وينظم مستويات الإلكتروليتات في الخلايا. هذا يعني أن عضلاتك تعمل بشكل سليم دون تشنج أو تعب سريع بسبب نقص البوتاسيوم، مما يسمح لها بالعمل لفترة أطول عند ممارسة الرياضة.

كيف يجب على مرضى السكري تناول الروبيان؟

وبطبيعة الحال، حتى الأطعمة الأكثر صحة في العالم يمكن أن تصبح خيارات غير صحية إذا تم إعدادها وطهيها بشكل غير صحيح.

يجب اتباع بعض الإرشادات وتجنب بعض التقنيات للحفاظ على الصحة الجيدة والتأكد من أن طريقة تحضير الروبيان ستفيد الصحة العامة بدلاً من تعريضها للخطر.

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية الاستمتاع بالجمبري على أكمل وجه، وفقًا لتوصيات المنظمات التنظيمية مثل الجمعية الأمريكية للسكري:

• تناول الروبيان الطازج فقط، غير المُعالَج، قدر الإمكان. فمعظم منتجات الأسماك والمأكولات البحرية مُعلَّبة، مما يُعرِّضها لعوامل خارجية عديدة، بما في ذلك المواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى. ومع مرور الوقت، قد يُؤدِّي ذلك إلى تدهور جودة الطعام بشكل كبير، ويُفقِده جزءًا من قيمته الغذائية. وهذا يُشير إلى أنه لا يُلبِّي احتياجاتك الغذائية.
• تجنب قلي السمك أو وضع أي نوع من البقسماط أو الفتات عليه. فالأسماك المغطاة بالبقسماط والمقلية تحتوي على مستويات أعلى بكثير من الدهون والكوليسترول، وتناولها بهذه الطريقة يُفقدها تقريبًا أي فوائد صحية يمكنك الحصول عليها من أحماض أوميغا 3 الدهنية. 
• الخضراوات مصدر غني بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ليعمل بشكل سليم. مزجها مع المأكولات البحرية طريقة سهلة لتحضير غداء أو وجبة عشاء تعتبر صحية لمرضى السكري ومستويات السكر في الدم بشكل خاص.

الأسئلة الشائعة

خاتمة

يُمكن أن يكون الروبيان إضافةً صحيةً لنظام غذائي صحي لمرضى السكري، بفضل محتواه العالي من البروتين، وانخفاض نسبة الكربوهيدرات فيه، ووفرة العناصر الغذائية الأساسية. كما أن مؤشره الجلايسيمي المنخفض يُبرز أهمية تناوله كجزء من نظام غذائي صحي لمرضى السكري. ومع ذلك، نظرًا لمحتواه من الكوليسترول واحتمالية وجود آثار للزئبق، من الضروري تناول الروبيان باعتدال.