أهلاً بكم في وصفة لذيذة ومغذية ستُضفي نكهةً مميزةً على وجباتكم: سلطة الخضار المشوية والكينوا! هذا الطبق الصحي مثالي لغداء خفيف أو عشاء مُرضٍ. غني بالنكهات والعناصر الغذائية الأساسية، يجمع بين نكهة الخضار المشوية الترابية وفوائد الكينوا الصحية، مما يجعله مثالياً لكل من يرغب في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
لماذا ستحب هذه الوصفة
- مناسب لمرضى السكري: يحتوي على مكونات غنية بالألياف للمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم.
- متعدد الجوانب والاستعمالات: يتم تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي شهي، مناسب لمختلف المناسبات.
- سهل التحضير: وقت تحضيري بسيط وخطوات واضحة.
- لذيذة ومرضية: مزيج مثالي من النكهات والملمس.
مكونات سلطة الخضار المشوية والكينوا
إليك ما ستحتاجه لتحضير هذا الطبق:
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 أكواب السبانخ طفل
- نصف حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم
- كؤوس 2 زهور البروكلي
- كوب 1 / 2 شرائح اللوز
- 2 كوب من الحمص
- 2 كوب من القرنبيط المطبوخ
- 1 / 4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 الأفوكادو
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس
- 2 كوب من البصل الأحمر المقطع
- 1 كوب خل بلسمي
- 2 أكواب كينوا مطبوخة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
طريقة عمل سلطة الخضار المشوية مع الكينوا
اتبع هذه الخطوات البسيطة:
- سخن الفرن الى 400 ° F.
- قلّب البروكلي والقرنبيط والبصل والفلفل الأحمر والحمص مع زيت الزيتون والملح والفلفل. وزّع الخليط بالتساوي على صينية خبز كبيرة. اشويها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.
- في قدر صغير، يُغلى الخل والعسل مع التحريك باستمرار. يُخفّف النار ويُطهى على نار هادئة حتى يتناقص الخل إلى النصف تقريبًا. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد.
- ضع الكينوا في قاع أربعة أوعية تقديم. فوق الكينوا، ضع الخضار المشوية، بحيث تشغل نصف مساحة الوعاء تقريبًا. ضع السبانخ على النصف الآخر. غطِّ الوعاء بالكامل بمكعبات الأفوكادو، ثم رشّ البقدونس واللوز. رُشّ بخليط الخل البلسمي والعسل.
نصائح وحيل الوصفات
- استخدم المكونات الطازجة: اختر المنتجات العضوية والطازجة للحصول على أفضل نكهة.
- طبخ الكينوا مسبقًا: قم بإعداد الكينوا مسبقًا لتوفير الوقت.
- تحميص بالتساوي: تأكد من الحصول على طبقة متساوية على صينية الخبز للسماح للخضروات بالشواء بشكل مثالي.
البدائل والاختلافات
- تبديل الخضروات: جرب الجزر أو الكوسة المشوية للحصول على نكهة مختلفة.
- تعزيز البروتين: أضف الدجاج المشوي أو التوفو للحصول على المزيد من البروتين.
- تبديل الملابس: استخدمي عصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على بديل منعش ولذيذ.
ماذا نأكل مع هذه الوصفة
يتناسب طبق السلطة هذا بشكل رائع مع حساء الخضار، ليضفي دفئًا وراحةً على وجبتك. أو قدّمه مع السمك المشوي لوجبة مغذية ومتوازنة تُرضي براعم التذوق.
إذا كنت تبحث عن شيء خفيف، فإن تناول قطعة من خبز الحبوب الكاملة يمكن أن يكمل الطبق بشكل جيد، مما يعزز الملمس الغني والمتنوع للوجبة.
التخزين والتجميد
- تبريد: قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- تجمد: إن السلطة تكون أفضل عندما تكون طازجة، ولكن يمكنك تجميد الخضروات المشوية والكينوا بشكل منفصل لمدة تصل إلى شهر واحد.
- إعادة تسخين: قم بإعادة تسخينه برفق في الميكروويف أو المقلاة، وأضف الأفوكادو وبعض الإضافات الطازجة قبل التقديم مباشرة.
حقائق غذائية لكل حصة
سلطة الخضار المشوية مع الكينوا
حجم الحصة: حصة واحدة
جرام لكل حصة: 572.256
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية
576
576
دهن 24.22 غرام
الدهون المشبعة 2.126 جرام
الدهون المتحولة 0 جرام
الدهون المتعددة غير المشبعة 3.205 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 9.274 جرام
كولسترول0mg
صوديوم863mg
بوتاسيوم1286mg
الكربوهيدرات 74.51 غرام
الألياف 18.5 جرام
سكر 19.30 جرام
بروتين 18.42 غرام
فيتامين أ26%
فيتامين C56%
الكالسيوم 8%
حديد 30%
سلطة الخضار المشوية مع الكينوا
طبق مُرضي للغداء أو العشاء.
المكونات
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 كوب السبانخ الطفل
- 1/2 فلفل أحمر متوسط الحجم
- 2 كوب البروكلي
- 1/2 كوب شرائح اللوز
- 2 كوب حبوب الحمص
- 2 كوب القرنبيط المطبوخ
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 1 أفوكادو
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس
- 2 كوب بصل أحمر مقطع
- 1 كوب الخل البلسمي
- 2 كوب الكينوا المطبوخة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
تعليمات
- سخن الفرن الى 400 ° F.
- قلّب البروكلي والقرنبيط والبصل والفلفل الأحمر والحمص مع زيت الزيتون والملح والفلفل. وزّع الخليط بالتساوي على صينية خبز كبيرة. اشويها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.
- في قدر صغير، يُغلى الخل والعسل مع التحريك باستمرار. يُخفّف النار ويُطهى على نار هادئة حتى يتناقص الخل إلى النصف تقريبًا. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد.
- ضع الكينوا في قاع أربعة أوعية تقديم. فوق الكينوا، ضع الخضار المشوية، بحيث تشغل نصف مساحة الوعاء تقريبًا. ضع السبانخ على النصف الآخر. غطِّ الوعاء بالكامل بمكعبات الأفوكادو، ثم رشّ البقدونس واللوز. رُشّ بخليط الخل البلسمي والعسل.
