فلفل رومي مشوي نباتي محشو بالكينوا

انطلق في رحلة طهي شيّقة مع هذا الفلفل الحلو المشوي النباتي المحشو بالكينوا. يزخر هذا الطبق بالنكهات والألوان والعناصر الغذائية الأساسية، وهو مثالي لوجبة صحية ومغذية. سواء كنت نباتيًا متمرسًا أو تجرب وجبات نباتية لأول مرة، فإن هذه الوصفة تضمن لك تجربة طعام صحية ومتوازنة.

لماذا ستحب هذه الوصفة

• غني بالبروتين النباتي والألياف للحصول على وجبة مشبعة.
• مزيج نابض بالحياة من النكهات والأنسجة، وذلك بفضل مزيج التوابل والخضروات الطازجة.
• من السهل جدًا صنعه وتخصيصه باستخدام الأعشاب والتوابل المفضلة لديك.
• مثالي لتحضير الوجبات، حيث يمكن تخزينه وإعادة تسخينه بشكل جميل.

مكونات فلفل رومي مشوي نباتي محشو بالكينوا

إليك ما ستحتاجه لتحضير هذا الطبق:

• نصف كوب من الكاجو المحمص المملح
• 7 فلفل رومي كبير
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• شنومكس / شنومكس تسب الكمون الأرض
• رشة فلفل واحدة
• 1 رشه ملح
• ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 كوب جزر مفروم
• 1 بصلة متوسطة
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• 1 كوب كينوا غير مطبوخة، مغسولة ومطهية
• نصف رطل من الفطر
• ربع رطل من السبانخ

طريقة عمل فلفل رومي مشوي نباتي محشو بالكينوا

1. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف البصل وقلّبه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح شفافًا، لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق.
   

   

2. أضف الفطر واطبخه حتى يلين، لمدة ٤ إلى ٥ دقائق إضافية. أضف الجزر والفلفل المفروم، واطبخه حتى يلين قليلاً، ثم أضف البقدونس والسبانخ (على دفعات، إذا لزم الأمر).
   

   

3. اتركي السبانخ حتى تذبل ثم أضيفي القرفة والكمون والكينوا المطبوخة وقلبي المكونات برفق حتى تمتزج.
   

   

4. أضف الملح والفلفل والكاجو، واطبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. اترك الحشوة جانبًا لتبرد حتى تصبح دافئة.
   

   

5. في هذه الأثناء، سخّن الفرن إلى ١٧٧ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). ادهن صينية خبز مقاس ٩ × ١٣ بوصة بالزيت، ثم ضعها جانبًا.
   

   

6. وزّع خليط الكينوا بالتساوي على حبات الفلفل الستة المتبقية، مع الضغط برفق على كل فلفلة وتأكد من ملء كل واحدة منها بالكامل. غطِّ كل فلفلة بالجزء العلوي المخصص لها، ثم رصّها بشكل مستقيم في الصينية المُجهزة.
   

   

7. غطِّها بإحكام بورق القصدير، واخبزها، مع التحقق منها في منتصف المدة، حتى يصبح الفلفل طريًا وعصيريًا والحشوة ساخنة تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا. انقلها إلى أطباق وقدّمها.
   

   

8. ملحوظة: للحصول على عرض جميل، اختر مزيجًا من الفلفل الأخضر والأحمر والبرتقالي والأصفر.
   

   

نصائح وحيل الوصفات

• اغسلي الكينوا جيدًا لإزالة أي مرارة قبل الطهي.
• استخدم سكينًا مسننًا لقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو بدقة.
• إذا لم تقف الفلفل بشكل مستقيم، قم بقص قطعة صغيرة من الأسفل لتثبيتها.

البدائل والاختلافات

• مبادلة الكينوا للأرز البني أو الفارو للحصول على ملمس مختلف.
• استخدم اللوز أو الصنوبر بدلاً من الكاجو لمزيد من التنوع.
• استبدل السبانخ بالكرنب أو السلق السويسري للحصول على المزيد من الخضروات الورقية.

ماذا نأكل مع هذه الوصفة

يتناسب هذا الفلفل المحشو بشكل رائع مع سلطة خضراء بسيطة ممزوجة بصلصة خل خفيفة، مما يُضفي على الوجبة نكهةً منعشة. ولإضافة مذاقٍ مُشبع، يُنصح بتقديمه مع طبق دافئ من حساء الخضار أو خضراوات موسمية مشوية.

كما أن خبز الحبوب الكاملة الطازج أو بسكويت الكينوا سيكونان مكملًا رائعًا، حيث يوفران أزمة مرضية إلى جانب الحشوة الناعمة والرطبة والفلفل الطري.

التخزين والتجميد

• قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• للتجميد، لف كل فلفل بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في وعاء آمن للاستخدام في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
• قم بإعادة تسخين الفلفل المجمد في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (حوالي 177 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يسخن تمامًا.

حقائق غذائية

فلفل رومي مشوي نباتي محشو بالكينوا

حجم الحصة: حصة واحدة

جرام لكل حصة: 333.538

فلفل رومي مشوي نباتي محشو بالكينوا

سوف تكون هناك نظرات حسد من قبل حشد آكلي اللحوم عندما تقدم هذه المقبلات الملونة واللذيذة من الفلفل المحشو.

طباعة الوصفة وصفة دبوس

الإعدادية الوقت 10 دقائق دقائق

وقت الطبخ 1 ساعة hr 30 دقائق دقائق

الدورة الطبق الرئيسي

حصص 6

السعرات الحرارية 262 سعرة حرارية

المكونات

  

• 1/2 كوب الكاجو المحمص المملح
• 7 فلفل حلو كبير
• 1 1 / 2 ملاعق صغيرة القرفة المطحونة
• 3/4 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1 رشة فلفل
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب جزر مقطع
• 1 البصل المتوسط
• 1/2 كوب البقدونس المفروم
• 1 كوب الكينوا غير المطبوخة مغسولة ومطبوخة
• 1/2 lb الفطر
• 1/4 lb سبانخ

تعليمات

 

• سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف البصل وقلّبه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح شفافًا، لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق.
• أضف الفطر واطبخه حتى يلين، لمدة ٤ إلى ٥ دقائق إضافية. أضف الجزر والفلفل المفروم، واطبخه حتى يلين قليلاً، ثم أضف البقدونس والسبانخ (على دفعات، إذا لزم الأمر).
• اتركي السبانخ حتى تذبل ثم أضيفي القرفة والكمون والكينوا المطبوخة وقلبي المكونات برفق حتى تمتزج.
• أضف الملح والفلفل والكاجو، واطبخ لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. اترك الحشوة جانبًا لتبرد حتى تصبح دافئة.
• في هذه الأثناء، سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز مقاس ٩ × ١٣ بوصة بالزيت، ثم ضعها جانبًا.
• وزّع خليط الكينوا بالتساوي على حبات الفلفل الست المتبقية، مع الضغط برفق على كل حبّة وتأكد من ملء كل حبّة بالكامل. غطِّ كل حبّة بالجزء العلويّ المتبقي، ثمّ رتّبها بشكل مستقيم في الصينية المُجهّزة.
• غطِّها بإحكام بورق القصدير، واخبزها، مع التحقق منها في منتصف المدة، حتى يصبح الفلفل طريًا وعصيريًا والحشوة ساخنة تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا. انقلها إلى أطباق وقدّمها.
• ملحوظة: استنادًا إلى وصفة من موقع wholefoods.com للحصول على عرض جميل، اختر مزيجًا من الفلفل الأخضر والأحمر والبرتقالي والأصفر.

البحث عن كلمة 200-300 سعرة حرارية، منخفض الكوليسترول، فلفل، طبق جانبي