Kan diabetikere spise popcorn? De bedste muligheder for blodsukkerkontrol

Popcorn kan være en lækker og sund snack for dem, der ikke har diabetes. Men kan folk med diabetes spise popcorn? Lad os diskutere, hvor meget sukker der er i popcorn, om det hæver dit blodsukkerniveau, og om popcorn er egnet til folk med diabetes.

Nøgleforsøg

• Ja, diabetikere kan spise popcorn—luftpoppet og med måde.
• Almindelige luftpoppede popcorn (GI 55, GL 6) er lav på den glykæmiske skala og sikker for blodsukkeret.
• En servering på 3 kopper indeholder kun 93 kalorier, 3.5 g fibre og 0.21 g sukker.
• Hjemmelavede popcorn er bedst—købte og smagssatte varianter indeholder ofte tilsat sukker, fedt og salt.
• Begræns til 1-2 kopper om dagen og undgå kedelmajs, karamelmajs og smøragtige toppings.
• Tilsæt sunde krydderier som næringsgær, olivenolie eller chiliflager i stedet for salt og smør.

Kan en diabetiker spise popcorn?

Diabetes er en kronisk tilstand, der påvirker blodsukkerniveauet, og madvalg som popcorn kan have direkte indflydelse på disse niveauer. Popcorn øger blodsukker afhængigt af tilberedningsmetoder og tilsatte ingredienser, såsom olie, smør eller sukker.

Nogle varianter, som f.eks. air-poppet eller hjemmelavet popcorn lavet med sunde olier og uden sukker eller salt, kan dog nydes med måde.

Selvom nogle popcornvarianter er sunde valgmuligheder, indeholder de stadig naturligt sukker og kulhydrater, der kan øge blodsukkeret. For meget kan føre til stigninger, så moderering og portionskontrol er afgørende for personer med diabetes.

Hjemmelavede popcorn med luftpoppet form er sundere end popcorn fra mikrobølgeovnen, der er købt i butikken, og som indeholder fedt, kalorier og natrium. Airpoppet form er en... fuldkornsmad indeholdende fibre der giver bedre kontrol over blodsukkeret.

Hvad er det glykæmiske indeks for popcorn?

Det glykæmiske indeks (GI) er en måleenhed for personer med diabetes, der måler, hvordan kulhydrater påvirker blodsukkeret. Det måles på en skala fra 0 til 100, og jo højere tallet på denne liste er, desto mere påvirker det din krops evne til at opretholde stabile glukoseniveauer i blodbanen.

Almindelig popcorn uden topping scorer en glykæmisk indeks på 55, hvilket betyder, at det ikke vil forårsage en hurtig stigning eller stigning i blodsukkerniveauetDette gør det mere sikkert snacks til diabetikere sammenlignet med fødevarer med højt GI som kartoffelchips, der scorer 70.

Det er dog vigtigt at bemærke, at det glykæmiske indeks ændrer sig afhængigt af tilberedningsmetoder og tilsatte ingredienser. Kombinationen af kulhydrater med fedt, fibre og protein hjælper med at kontrollere blodsukkerstigninger. For at holde niveauet stabilt, undgå for meget smør, salt eller sukker pålæg.

Som tidligere nævnt bruger nogle sundere varianter, såsom popcorn med luftpopping eller hjemmelavet popcorn til komfuret, olivenolie og er uden sukker. En portion på 3 kopper indeholder 93 kalorier og 18.6 gram kulhydrater, hvilket giver bedre blodsukkerkontrol.

Popcorns ernæringsprofil

Her er hvad du får i en portion (3 kopper) luftpoppet, usaltet popcorn:

• Kalorier: 93
• Protein: 3.11 gram
• Kolhydrater: 18.67 gram
• Fiber: 3.5 gram
• Sukker: 0.21 gram
• Fedt: 1.09 gram

Rimelige mængder af mikronæringsstoffer som magnesium, fosfor, kalium, calcium, jern og vitaminer.

Hvad er fordelene ved at spise popcorn?

Udover at være en naturlig fuldkornsfødevare, der indeholder kostfibre, indeholder popcorn også andre næringsstoffer som polyfenoler (kraftfulde antioxidanter), vitaminer, mineraler og fytokemikalier.

• Popcorns GI-score på 55 er relativt lav sammenlignet med snacks som Kartoffelchips, som har et GI på 70.
• Det er en fiberrig fødevare med komplekse kulhydrater.
• Den indeholder folat, niacin, thiamin og vitamin B6, A, E og K.
• Popcorn har omkring 8 procent af den daglige værdi af jern og har dokumenterede sundhedsmæssige fordele, fordi det indeholder calcium, kobber, magnesium og zink.
• Al denne godhed gør popcorn til en sund fuldkornsmad valg for personer med diabetes eller som ønsker at opretholde et stabilt blodsukkerniveau.

De sundeste popcornmuligheder for diabetikere

Lav luftpoppet popcorn derhjemme uden olie eller salt er den sundeste mulighed. Når du køber popcorn i emballage, skal du vælge lette eller usaltede varianter med færre kalorier for at begrænse effekten på blodsukkeret.

Personer med diabetes skal undgå søde majssorter, karamelmajs og popcorn med slikovertræk. højt sukkerindhold påvirker blodsukkerkontrollen negativt.

Anbefalet portionsstørrelse af popcorn til diabetikere

Begræns 1-2 kopper almindelig luftpoppet popcorn dagligt for at forhindre blodsukkerstigninger. Kontrol af glukoseniveauer efter at have spist hjælper med at bestemme sikre portionsstørrelser for din krop.

Husk, at det glykæmiske indeks kan ændre sig afhængigt af, hvad du tilsætter dine popcorn, før du spiser, så undgå om muligt at tilsætte smør eller salt, der har et højt fedtindhold.

Sådan integrerer du popcorn i en diabetisk kost

Her er nogle tips til, hvordan du kan inkludere popcorn i din kost:

• Lav det derhjemme.
• Vælg mindre portioner, især når du bestiller.
• Mål dine popcorn op og tag insulin korrekt.
• Brug sundere toppings, såsom næringsgær, peber, fedtfattig ost, chiliflager eller ekstra jomfruolivenolie.
• Bed om toppings ved siden af.
• Pas på med sukkerholdig kedelmajs.

Hvis du er nødt til at tilføje toppings, skal du begrænse brugen af salt og smør. For meget natrium er blevet forbundet med forhøjet blodtryk og slagtilfælde. Personer med diabetes er allerede på et lavt niveau. forhøjet risiko af sådanne komorbiditeter, så undgåelse af store mængder natrium kan medvirke til at reducere risikoen.

Ofte stillede spørgsmål

Konklusion

Det er tydeligt, at popcorn har mange sundhedsmæssige fordele. Det har et lavt glykæmisk indeks og indeholder næringsstoffer som folat, niacin, thiamin og vitamin B6, A, E og K. Popcorn indeholder også antioxidanter, der er vigtige for at bekæmpe kroppens frie radikaler.

Husk altid at spise små portioner almindelig airpoppet uden topping. Disse indeholder færre kulhydrater og sukker end mikrobølgeovnsvarianter med ekstra tilsætningsstoffer såsom olie, smør, karamelsauce eller sukker.