Sind Garnelen gut für Diabetiker? Alle Nährwert- und Sicherheitsdaten

Es kann eine Herausforderung sein, sich für eine gesunde Ernährung zu entscheiden, doch bei Diabetes ist dies umso mehr der Fall. Während einige Arten von Meeresfrüchten gut für Diabetiker geeignet sind, bestehen immer noch Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Garnelen für Diabetiker. 

Garnelen zeichnen sich durch ihren geringen Kalorien-, Kohlenhydrat- und Proteingehalt aus, was sie zu einer potenziell vorteilhaften Wahl für Menschen mit Diabetes macht. Laut USDA enthält eine 4-Unzen-Portion Garnelen 120 Kalorien und 23 Gramm Protein und bietet damit eine sättigende und nährstoffreiche Option.

Bemerkenswert ist jedoch, dass Garnelen enthalten mit 170 mg pro Portion relativ viel Cholesterin. Dies kann bei Diabetikern, die gleichzeitig ihren Cholesterinspiegel kontrollieren, Anlass zur Sorge geben. Das heißt aber nicht, dass Garnelen für Diabetiker tabu sind. 2015 Bewertung In einer Metaanalyse wurde hervorgehoben, dass ein erhöhter Gesamtcholesterinspiegel in der Nahrung zwar das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann, Garnelen jedoch dennoch eine gesunde Option sein können, wenn sie im Rahmen einer nährstoffreichen Ernährung, einschließlich magerer oder pflanzlicher Proteine, verzehrt werden.

Key Facts

• Garnelen können für Menschen mit Diabetes eine kalorienarme und proteinreiche Option sein. Obwohl es einen höheren Cholesterinspiegel aufweist als einige Meeresfrüchte, deuten aktuelle Forschungsergebnisse darauf hin, dass es dennoch Teil einer gesunden Ernährung sein kann, wenn es mit mageren oder pflanzlichen Proteinquellen ausgewogen ist.
• Eine 3-Gramm-Portion gekochter Garnelen enthält nur 85 g Kohlenhydrate und 0.2 g Zucker und hat daher keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
• Menschen mit Typ 2 Diabetes und nichtalkoholische Fettlebererkrankungen weisen oft einen niedrigen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren auf. Ein verringerter Omega-3-Fettsäurespiegel wurde auch mit einem Anstieg in Verbindung gebracht Insulinresistenz. Daher kann die Omega-3-Fettsäure in Garnelen Menschen mit Diabetes zugute kommen.

Können Diabetiker Garnelen essen?

Ja, auch Diabetiker können Garnelen problemlos essen. Sie enthalten nahezu keine Kohlenhydrate und keinen Zucker. Sie beeinflussen Ihren Blutzuckerspiegel nicht. Daher sind sie eine hervorragende Ergänzung Ihrer Diabetes-Diät.

Stellen Sie sicher, dass die Garnelen in ihrem ursprünglichen Zustand gekocht oder in einem Wok zubereitet werden. Wenn Sie die Garnelen panieren und frittieren, enthalten sie mehr Fett und Kohlenhydrate. Wenn Sie Garnelen frittieren, Speiseöl dringt in sein Fleisch ein, was für Menschen mit Herzerkrankungen und Diabetes ungeeignet ist.

Der Nährwert von Meeresfrüchten hängt davon ab, wie sie zubereitet werden.

Der glykämische Index von Garnelen

Der glykämische Index misst, wie sich ein bestimmtes Lebensmittel auf unsere Blutzuckerspiegel.

Die glykämischer Index (GI) und der GI-Betrag von Garnelen liegen bei 0, da sie keine Kohlenhydrate enthalten. Der Verzehr von Garnelen hilft Ihnen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Das Nährwertprofil von Garnelen

Beginnen wir mit der Untersuchung des Nährwerts einer typischen Portion gekochter Garnelen, die entweder nur gekocht, gebraten oder gegrillt wurden.

• Protein - 20.35 g
• Kohlenhydrate – 0.88 g
• Faser - 0 g
• Zucker - 0 g
• Cholesterin – 150 g
• Kalorien: 70 kcal 
• Fett: 0.9 Gramm
• Jod-13 µg
• Eisen – 1 Milligramm
• Salz 1–47 Gramm
• Selen – 30 µg
• Zink -1 Milligramm 

Das obige Nährwertprofil zeigt, dass Garnelen proteinreich und fettarm sind, den Cholesterinspiegel nicht erhöhen, fast keine Kohlenhydrate enthalten und vor allem weniger Zucker enthalten. Obwohl Garnelen mehr Cholesterin enthalten als die meisten Fische, hat Cholesterin in der Nahrung kaum oder gar keinen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Garnelen?

Der Verzehr von Garnelen hat viele Vorteile, insbesondere für Diabetiker. Einige dieser Vorteile sind:

1. Protein

Es enthält eine gute Menge Protein reguliert Ihren Blutzucker und stabilisiert den Insulinspiegel. Garnelen mit hohem Proteingehalt enthalten 23 Gramm Protein pro 100-g-Portion und sind daher ideal für Diabetiker, die zusätzliche Energie aus ausreichend Proteinen benötigen.

2. Wenig Kohlenhydrate und Zucker

Garnelen sind kohlenhydrat- und zuckerarm, was sie zu einer gesunden Lebensmittelwahl für Diabetiker macht.

3. Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Der Verzehr von Meeresfrüchten wie Garnelen trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei Diabetes bei und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkten, Schlaganfällen und anderen Krankheiten, die Diabetiker betreffen, wie Nierenversagen und Augenproblemen. Insgesamt sind sie ein hervorragendes Lebensmittel für die Herzgesundheit.

4. Reiche Quelle von Omega-3

Garnelen sind eine reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Sie helfen auch, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken und helfen bei der Gehirnfunktion, dem Nervensystem, der Wachstumsentwicklung von Föten während der Schwangerschaft, Ihrem Sehvermögen und der allgemeinen allgemeinen Gesundheit!

5. Reich an Vitamin B12

Garnelen sind reich an Vitamin B12, das uns hilft, indem es unseren Homocysteinspiegel senkt. Wenn Sie eine Herzerkrankung haben, müssen wir diese niedrig halten, also sind Garnelen auch großartig!

6. Hoher Kaliumgehalt

Dieses Lebensmittel enthält viel Kalium, das unseren Körper gesund hält und den Elektrolythaushalt in den Zellen reguliert. Das bedeutet, dass deine Muskeln richtig arbeiten, ohne aufgrund von Kaliummangel zu verkrampfen oder schnell zu ermüden, und sie beim Training länger durchhalten können.

Wie sollten Diabetiker Garnelen verzehren?

Natürlich können selbst die gesündesten Lebensmittel der Welt bei unsachgemäßer Zubereitung und Zubereitung zu ungesunden Optionen werden.

Um die Gesundheit zu erhalten und sicherzustellen, dass die Art und Weise, wie Garnelen zubereitet werden, die allgemeine Gesundheit fördert und nicht gefährdet, müssen einige Richtlinien befolgt und Techniken vermieden werden.

Hier finden Sie einige Ratschläge, wie Sie Garnelen in vollen Zügen genießen können, wie von Aufsichtsbehörden wie der empfohlen American Diabetes Association:

• Essen Sie möglichst nur frische Garnelen, die nicht verarbeitet wurden, z. B. in Dosen. Die meisten Fisch- und Schalentierprodukte werden in Dosen abgefüllt und sind dadurch verschiedenen äußeren Einflüssen ausgesetzt, darunter Konservierungsstoffen und anderen Chemikalien. Mit der Zeit kann dies die Qualität des Lebensmittels erheblich beeinträchtigen und einen Teil seines Nährstoffgehalts verlieren. Dies deutet darauf hin, dass es Ihren Nährstoffbedarf nicht deckt.
• Vermeiden Sie es, Fisch zu frittieren oder ungesunde Panade oder Krümel darauf zu verwenden. Panierter und frittierter Fisch weist deutlich höhere Fett- und Cholesterinwerte auf, und wenn man ihn auf diese Weise verzehrt, gehen praktisch alle gesundheitlichen Vorteile verloren, die man sonst aus den Omega-3-Fettsäuren ziehen könnte. 
• Gemüse ist eine reichhaltige Quelle aller Nährstoffe, die Ihr Körper für ein gesundes Funktionieren benötigt. Die Kombination mit Meeresfrüchten ist eine einfache Möglichkeit, ein Mittagessen oder ein Abendessen, das insbesondere bei Diabetes und dem Blutzuckerspiegel als gesund gilt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Fazit

Garnelen können aufgrund ihres hohen Proteingehalts, ihres niedrigen Kohlenhydratprofils und ihrer Fülle an essentiellen Nährstoffen eine gesunde Ergänzung zu einer diabetesfreundlichen Ernährung sein. Sein glykämischer Indexwert von Null unterstreicht zusätzlich, warum Menschen mit Diabetes es als Teil einer gesunden Ernährung genießen können. Aufgrund ihres Cholesteringehalts und möglicher Spuren von Quecksilber ist es jedoch wichtig, Garnelen in Maßen zu verzehren.