Kichererbsen mit Spinat

Schnell, nahrhaft und voller Geschmack, dieses Kichererbsen mit Spinat Dieses Gericht ist die perfekte Wahl für einen gesunden Snack oder eine leichte Mahlzeit. Vollgepackt mit pflanzlichem Protein und Blattgemüse ist es in weniger als 15 Minuten zubereitet – perfekt für stressige Tage, an denen man trotzdem Lust auf etwas Warmes, Gesundes und Energiespendendes hat.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Ein schnelles und sättigendes Rezept mit einfachen Vorratsartikeln.
• Vollgepackt mit Proteinen, Ballaststoffen und Eisen aus Kichererbsen und Spinat.
• Natürlich vegan und glutenfrei.
• Einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen zu würzen oder pur zu genießen.

Zutaten für Kichererbsen mit Spinat

Hier ist alles, was Sie brauchen:

• 1 Löffel Olivenöl
• 3 g gekochte Kichererbsen
• 1 g frischer Spinat
• 1 mittelgroße Tomate, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 grüne Chili, gehackt
• 1/8 TL Korianderpulver
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man Kichererbsen mit Spinat zubereitet

1. Aromastoffe anbraten: In einer beschichteten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis sie duften.
2. Geschmack aufbauen: Gehackte Tomaten, grüne Chili, Salz, schwarzen Pfeffer und Korianderpulver unterrühren. Eine weitere Minute kochen, bis die Tomaten weich sind.
3. Grün hinzufügen: Spinat hinzufügen und verrühren, bis er gerade welk ist.
4. Mit Kichererbsen abschließen: Die gekochten Kichererbsen unterrühren und gut vermischen, bis alles gut durchgewärmt ist.
5. Heiß servieren: Sofort als Snack, Beilage oder leichte Mahlzeit genießen.

Rezepttipps und Tricks

• Für eine noch schnellere Zubereitung können Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden – vor der Verwendung einfach abspülen und abtropfen lassen.
• Für mehr Frische kurz vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
• Für zusätzliche Würze geben Sie eine Prise rote Chiliflocken oder Garam Masala hinzu.

Substitutionen und Variationen

• Tauschen Sie Spinat gegen Grünkohl oder Mangold.
• Fügen Sie gekochten Quinoa oder Reis hinzu, um daraus ein herzhaftes Hauptgericht zu machen.
• Verwenden Sie für einen milderen, süßeren Geschmack rote Paprika anstelle von Chili.

Was man zu diesem Rezept essen kann

Servieren Sie dieses Gericht mit Vollkorn-Pita oder Fladenbrot für einen sättigenden Snack oder kombinieren Sie es mit einer Linsensuppe für ein proteinreiches Mittagessen. Es eignet sich auch gut als Füllung für Wraps oder gefüllt mit geröstetem Gemüse.

Lagerung und Wiedererwärmung

• In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
• In einer Pfanne oder Mikrowelle vorsichtig erhitzen, bis es warm ist.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 250
• Fett: 7 g
• Gesättigte Fettsäuren: 1 g
• Eiweiß: 12 g
• Kohlenhydrate: 37 g
• Cholesterin: 0 mg
• Natrium: 190 mg