Sí, los diabéticos pueden comer pizza, pero el control de las porciones, la elección inteligente de los ingredientes y el momento de la administración de insulina son cruciales. Una rebanada regular puede contener más de 30 g de carbohidratos, aumento repentino del azúcar en la sangre si no se controla con cuidado. Optar por corteza delgada, corteza de coliflor, o corteza de trigo integral, junto con proteínas magras y Vegetales En lugar de carnes procesadas, la pizza puede ser más apta para diabéticos. La pizza casera es la mejor opción para un control total. Si usa insulina, considere... dividir su dosis Para adaptarse a la digestión lenta de la pizza. Con estrategias conscientes, la pizza no tiene por qué estar prohibida para las personas con diabetes.
Puntos Clave
- Los diabéticos pueden comer pizza con moderación, pero debe controlar de cerca el nivel de azúcar en sangre.
- Corteza delgada, Coliflor, o cortezas de trigo integral Son mejores que las masas de harina blanca o de base gruesa.
- Elija aderezos vegetales y proteínas magras carnes procesadas en exceso y queso extra.
- Pizza casera Ofrece un mejor control de los ingredientes y el recuento de carbohidratos.
- Dosis dividida de insulina Puede ayudar a controlar la absorción retardada de carbohidratos de la pizza.
- Limitado a 1–2 rebanadas y equilibra tu comida con un ensalada o alimentos ricos en fibra.
Índice
¿Puede la pizza elevar sus niveles de azúcar en la sangre?
La pizza se clasifica principalmente en artículos de comida rápida. Una porción típica de pizza de masa normal con pepperoni contiene alrededor de 33 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteína y 10 gramos de grasa. La pizza se considera un alimento de alto índice glucémico, lo que significa que puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre rápidamente debido a su alto contenido de carbohidratos y falta de fibra para retardar la digestión. Se estima que la carga glucémica de la pizza es de alrededor de 25, lo cual es alto. Como resultado, comer pizza puede aumentar significativamente sus niveles de azúcar en sangre si tiene diabetes.
¿Cuál es la mejor pizza para diabéticos?
Entonces, ¿qué hace que determinadas variedades de pizza sean mejores que otras en lo que respecta a los niveles de glucosa en sangre? Los factores principales son el tipo de corteza, los aderezos y el tamaño de la porción. Las pizzas hechas con una corteza de harina blanca refinada y cubiertas con carnes procesadas con alto contenido de grasa tienden a tener un índice y una carga glucémicos más altos, lo que provoca mayores picos de azúcar en la sangre después de comer. Por otro lado, las pizzas hechas con una masa integral o baja en carbohidratos como la coliflor, cubiertas con verduras y proteínas magras, tienen un índice glucémico más bajo y es menos probable que provoquen un aumento significativo de azúcar en la sangre.
Según un Estudio Según investigadores de la Universidad de Sydney, comer menos carbohidratos y seguir una dieta con un índice glucémico más bajo puede ayudar a mejorar el control de la glucosa y prevenir picos de azúcar en la sangre después de las comidas. Muchos expertos en salud recomiendan un patrón de alimentación bajo en carbohidratos y de bajo índice glucémico para controlar la diabetes y la resistencia a la insulina.
Y es precisamente por esto que muchos expertos en salud recomiendan seguir una dieta baja en carbohidratos si quieres... reducir el riesgo de diabetes y resistencia a la insulina.
Elija diferentes cortezas
Por ejemplo, elegir una base de trigo integral o de coliflor en lugar de una base de harina blanca normal puede reducir significativamente el contenido de carbohidratos y calorías de la pizza. Una pizza con base de coliflor puede contener tan solo 16 gramos de carbohidratos por porción, en comparación con los más de 60 gramos de una base estándar. Esta menor carga de carbohidratos resulta en un menor aumento de azúcar en la sangre después de comer. Otros Alternativas a la corteza como la de garbanzos o almendras. Las cortezas a base de harina también son buenas opciones.
Elija ingredientes más saludables
El tipo de ingredientes que elijas puede afectar significativamente el valor nutricional de la pizza. Las carnes ricas en grasas como el pepperoni, las salchichas y el queso extra pueden aumentar el contenido de calorías y grasas saturadas.. Estos aderezos también pueden causar un aumento más rápido en los niveles de azúcar en sangre. En su lugar, opte por fuentes de proteínas más magras como pollo o verduras a la parrilla. Agregar aderezos vegetales como espinacas, tomates, champiñones, pimientos y cebolla picada Agrega fibra, nutrientes y sabor y al mismo tiempo es bajo en carbohidratos.
Haga su propia pizza apta para diabéticos
Hacer pizza en casa te brinda un control total sobre los ingredientes, lo que te permite crear una versión más apta para personas con diabetes. Una corteza de trigo integral o coliflor como base baja en carbohidratos es una excelente opción baja en carbohidratos. Cúbralo con muchas verduras y proteínas magras como pepperoni de pollo o pavo, y reduzca el queso.
También puedes experimentar con cortezas alternativas de garbanzos o harina de almendras. La pizza casera es una excelente manera de disfrutar los sabores que te gustan y al mismo tiempo controlar mejor tu consumo de carbohidratos y tus niveles de azúcar en sangre.
¿Cómo puedes comer pizza y seguir tu dieta?
El truco aquí es asegurarse de seleccionar la pizza adecuada y administrarse la insulina en el momento adecuado, lo que hará que controlar la diabetes un poco más fácil mientras disfrutas de la pizza.
Una pizza suele contener más de 100 carbohidratos. Si lo inyecta o lo administra en bolo de antemano, puede experimentar hipoglucemia. La insulina comienza a actuar mientras los carbohidratos aún esperan en el estómago.
Comuníquese con su equipo de atención médica o dietista registrado para comprender cómo consumir carbohidratos y regular su dieta.
Ajuste su dosis de insulina
“Para quienes toman insulina, es fundamental dosificar correctamente los carbohidratos de la pizza”, afirma Amy Hess, dietista registrada, dietista registrada y dietista certificada. “Es recomendable administrar suficiente insulina para cubrir los carbohidratos de la pizza, pero es posible que deba dividir la dosis o extenderla durante varias horas, ya que la pizza es un alimento de digestión más lenta”.
Una estrategia común es tomar parte de la dosis de insulina 15 a 20 minutos antes de comer y luego la porción restante 1 a 2 horas después.
Su bomba de insulina tiene configuraciones que le permiten dividir su insulina en el período de tiempo correcto. Asegúrese de trabajar en estrecha colaboración con su equipo de atención médica para determinar la estrategia de dosificación de insulina adecuada para la pizza u otras comidas ricas en carbohidratos.
Limite el tamaño de sus porciones
Aún puedes disfrutar de una pizza si limitas el tamaño de las porciones. Coma sólo cuatro en lugar de seis. Agregue una ensalada con un poco de aceite de oliva en lugar de comer esa porción extra de pizza.
¿Qué tan mala es la pizza para los diabéticos?
La pizza se puede dividir en dos categorías principales: masa fina y pizza gruesa (o pizza de sartén). La principal diferencia entre estos tipos es la cantidad de masa. Una pizza gruesa contiene significativamente más carbohidratos y calorías que una fina: entre 60 y 100 gramos de carbohidratos, frente a los 20 y 35 gramos de una rebanada fina. Esto resulta en una mayor carga glucémica y un mayor impacto en los niveles de azúcar en sangre. Para las personas con diabetes, la pizza de masa fina suele ser la mejor opción para controlar la ingesta de carbohidratos y prevenir picos de azúcar en sangre.
Las pizzas de masa fina suelen tener menos masa que las de masa más gruesa o de masa gruesa, por ejemplo. Además de esta distinción básica entre los diferentes estilos de pizza, otros factores pueden influir. cambios en los niveles de azúcar en sangre después de comer Pizza.
- si fue cocinado en casa o de comida para llevar/entrega
- ¿Cuántas rebanadas comes durante una comida?
- qué ingredientes se agregaron (se ha descubierto que el queso extra aumenta la glucosa más rápidamente)
- si es una pizza fresca o congelada
- Y si le añades azúcar a tu pizza (algo que no deben hacer los diabéticos)
Conclusión
La pizza puede ser la comida favorita de muchos, pero puede suponer algunos riesgos para las personas con diabetes. La clave está en consumir porciones saludables y saber cómo reacciona el cuerpo a ciertos tipos de pizza. Si busca alternativas saludables que sigan siendo deliciosas, pruebe con diferentes masas o cubra la grasa. mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Fuentes
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- Biblioteca Nacional de Medicina Una dieta vegana baja en grasas y una dieta convencional para la diabetes en el tratamiento de la diabetes tipo 2: un ensayo clínico aleatorizado, controlado, de 74 semanas1,2,3,4
Fuente: Biblioteca Nacional de Medicina - Nutrición con leche y miel Pizza y diabetes: consejos aprobados por dietistas para comer pizza con diabetes
Fuente: Nutrición con leche y miel
No entiendo por qué la pizza tiene tan mala fama entre los diabéticos. Claro que no es la mejor, pero mientras comas con moderación y elijas ingredientes más saludables, ¿no debería estar bien? En mi opinión, no todo tiene que ser blanco o negro.
Hola, me preguntaba si alguien más aquí ha intentado hacer su propia pizza para que sea más saludable. Como Ely Fornoville, habló sobre preparar tu propia pizza apta para diabéticos y demás, y yo estoy totalmente a favor de controlar lo que como. Pero, ¿es realmente mucho mejor que la comprada o incluso que algunas pizzerías más saludables? Entiendo lo de elegir los ingredientes y la masa, pero ¿puede marcar una gran diferencia? ¿Alguien tiene alguna receta o consejo que le sirva de mucho?
¡Por supuesto! Preparar pizza en casa te permite controlar cada ingrediente. Piensa en masas integrales o incluso de coliflor, muchas verduras y menos queso o una opción baja en grasa. No se trata solo de reducir calorías, sino también de asegurarte de comer sano. ¡Además, es divertido!