Ensalada De Salmón Con Salsa De Linaza

Ligero, fresco y repleto de nutrientes, este Ensalada De Salmón Con Salsa De Linaza Es una opción perfecta para comidas de verano o almuerzos saludables entre semana. Combinando salmón en láminas con pepinos crujientes y espinacas, todo ello aderezado con un aderezo casero de linaza, este plato combina sabor y nutrición en cada bocado.

Por qué te encantará esta receta

• Rico en omega 3, tanto del salmón como de las semillas de lino, para la salud del corazón.
• Una ensalada refrescante y rica en proteínas que satisface sin resultar pesada.
• Una excelente manera de aprovechar las sobras de salmón o los filetes preparados.
• El aderezo casero de semillas de lino aporta una profundidad única de sabor a nuez.

Ingredientes para Ensalada de Salmón con Salsa de Linaza

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta ensalada:

• 340 g de salmón cocido o al horno
• 500 g de espinacas frescas
• 230 g de pepinos picados en trozos grandes
• 65 g de cebolla morada picada

Para el aderezo de linaza:

• 1 cucharada de semillas de lino
• Vinagre de vino blanco 3 tbsp
• 2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadas de agua
• 1 cucharada de chalotes o cebollas verdes finamente picadas
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 diente de ajo, picado

Cómo hacer ensalada de salmón con salsa de linaza

1. Tostar y moler las semillas de lino: Precaliente el horno a 350 °C (177 °F). Coloque las semillas de lino en un plato hondo y tuéstelas de 8 a 10 minutos. Deje enfriar y luego muélelas en un molinillo de café hasta obtener un polvo fino.
2. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcle las semillas de lino molidas, el vinagre, el aceite de oliva, el agua, las chalotas o cebolletas picadas, la mostaza y el ajo hasta emulsionar. Esto rinde aproximadamente 1/2 taza.
3. Montar la ensalada: Corte el salmón en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcle las espinacas, los pepinos, la cebolla morada y el salmón.
4. Aderezo y servicio: Vierta el aderezo de linaza sobre la ensalada y remueva suavemente. Sirva inmediatamente o refrigere brevemente antes de servir.

Consejos y trucos de recetas

• Utilice salmón precocido u hornee filetes frescos con un chorrito de limón para darle más sabor.
• Para obtener una textura más fina del aderezo, cuélelo después de batir o licúe la mezcla brevemente.
• Prepare el aderezo con anticipación: se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.

Sustituciones y variaciones

• Cambie las espinacas por rúcula o col rizada para obtener una base verde diferente.
• Utilice pollo a la parrilla o tofu en lugar de salmón para variar.
• Agregue tomates cherry, aguacate o queso feta para obtener más textura y sabor.

Qué comer con esta receta

Esta ensalada combina de maravilla con una rebanada de pan integral crujiente o una guarnición de quinoa. También es un excelente aderezo proteico para un tazón o wrap de cereales.

Almacenamiento y recalentamiento

• Se disfruta mejor fresco, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
• Mantenga el aderezo separado hasta que esté listo para consumir para lograr la máxima frescura.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 239
• Grasa: 15 g
• Grasa saturada: 3 g
• Sodio: 102 mg
• Carbohidratos: 6 g
• Proteína: 20 g
• Colesterol: 54 mg