Faire des choix alimentaires sains peut être difficile, mais cela l’est encore plus lorsque vous souffrez de diabète. Bien que certains types de fruits de mer soient excellents pour les diabétiques, des inquiétudes subsistent quant à la sécurité des crevettes pour les personnes diabétiques.
Les crevettes se distinguent par leur faible teneur en calories, en glucides et en protéines, ce qui en fait un choix potentiellement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Selon l'USDA, une portion de 4 onces de crevettes contient 120 calories et 23 grammes de protéines, offrant une option satisfaisante et riche en nutriments.
Il convient toutefois de noter que les crevettes contiennent des quantités relativement élevées de cholestérol, avec 170 mg par portion. Cela peut inquiéter les personnes diabétiques qui doivent également gérer leur taux de cholestérol. Mais cela ne signifie pas que les crevettes sont interdites aux diabétiques. 2015 revue et une méta-analyse a souligné que même si un taux de cholestérol alimentaire total élevé peut augmenter le risque de maladie cardiaque, les crevettes peuvent toujours être une option saine lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'un régime alimentaire nutritif, comprenant des protéines maigres ou d'origine végétale.
Faits marquants
- Les crevettes peuvent être une option faible en calories et riche en protéines pour les personnes atteintes de diabète. Bien qu’il contienne des taux de cholestérol plus élevés que certains fruits de mer, les recherches actuelles suggèrent qu’il peut toujours faire partie d’une alimentation saine lorsqu’il est équilibré avec des sources de protéines maigres ou végétales.
- Une portion de 3 grammes (85 onces) de crevettes cuites contient seulement 0.2 g de glucides et 0 g de sucre, elles n'affecteront donc pas la glycémie.
- Les personnes atteintes de Le diabète de type 2 et la stéatose hépatique non alcoolique ont souvent de faibles niveaux d'acides gras oméga-3. Une diminution des niveaux d’acides gras oméga-3 a également été associée à une augmentation résistance à l'insuline. Par conséquent, l’acide gras oméga-3 contenu dans les crevettes peut être bénéfique aux personnes atteintes de diabète.
Table des Matières
Les diabétiques peuvent-ils manger des crevettes ?
Oui, les personnes diabétiques peuvent manger des crevettes sans problème. Elles ne contiennent quasiment aucun glucide ni sucre. Elles n'affectent pas la glycémie. Elles constituent donc un excellent complément à votre régime alimentaire pour diabétiques.
Assurez-vous que les crevettes sont cuites ou préparées dans un plat comme un wok, dans leur état d'origine. Si vous les enrobez de pâte et les faites frire, elles seront plus riches en graisses et en glucides. Lorsque vous faites frire les crevettes, huile de cuisson pénètre dans sa chair, ce qui ne convient pas aux personnes souffrant de maladies cardiaques et de diabète.
La valeur nutritionnelle des fruits de mer dépend de la façon dont ils sont cuits.
L'indice glycémique des crevettes
L'index glycémique mesure l'impact d'un aliment particulier sur notre les niveaux de sucre dans le sang.
Le index glycémique (IG) et la charge IG des crevettes est de 0 car elles ne contiennent pas de glucides. Manger des crevettes vous aidera à stabiliser votre glycémie.
Le profil nutritionnel des crevettes
Commençons par examiner la valeur nutritionnelle simple d’une portion typique de crevettes cuites qui ont été simplement bouillies, grillées ou grillées.
- Protéine - 20.35 g
- Glucides – 0.88 g
- Fibre - 0 g
- Sucre - 0 g
- Cholestérol – 150 g
- Calories - 70 kcal
- Gras - 0.9 gramme
- Iode-13 mcg
- Fer-1 milligramme
- Sel 1–47 grammes
- Sélénium-30 mcg
- Zinc -1 milligramme
Le profil nutritionnel ci-dessus montre que les crevettes sont riches en protéines, pauvres en matières grasses, n'augmentent pas le taux de cholestérol sanguin, ne contiennent presque pas de glucides et, surtout, moins de sucre. Bien que les crevettes contiennent plus de cholestérol que la plupart des poissons, le cholestérol alimentaire n'a que peu ou pas d'effet sur le cholestérol sanguin.
Quels sont les avantages pour la santé de manger des crevettes?
Manger des crevettes présente de nombreux bienfaits, surtout pour les diabétiques. En voici quelques-uns :
1. Protéine
Il contient une bonne quantité de protéines qui régule votre glycémie Les crevettes riches en protéines contiennent 23 grammes de protéines pour 100 g, ce qui les rend idéales pour les diabétiques qui ont besoin d'un apport énergétique supplémentaire grâce à une quantité suffisante de protéines.
2. Faible en glucides et en sucre
Les crevettes sont faibles en glucides et en sucres, ce qui en fait un choix alimentaire sain pour les diabétiques.
3. Réduire le risque de maladie cardiovasculaire
Manger des fruits de mer comme les crevettes contribue à la gestion du diabète et à la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies affectant les diabétiques, comme l'insuffisance rénale et les problèmes oculaires. En résumé, c'est un aliment excellent pour la santé cardiaque.
4. Riche source d'oméga-3
Les crevettes sont une riche source d'acides gras oméga-3, qui aident à réguler la glycémie. Ils aident également à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides et aident au fonctionnement du cerveau, au système nerveux, au développement de la croissance des fœtus pendant la grossesse, à votre vue et à votre santé générale !
5. Riche en vitamine B12
Les crevettes sont riches en vitamine B12, qui nous aide en réduisant notre taux d'homocystéine. Si vous avez une maladie cardiaque, nous devons les réduire, donc les crevettes sont également excellentes!
6. Teneur élevée en potassium
Cet aliment est riche en potassium, ce qui contribue à la santé de l'organisme et à la régulation des électrolytes dans les cellules. Vos muscles fonctionnent ainsi correctement, sans crampes ni fatigue rapide dues à un manque de potassium, ce qui leur permet de durer plus longtemps pendant l'effort.
Comment les diabétiques devraient-ils consommer des crevettes ?
Naturellement, s'ils sont mal préparés et cuits, même les aliments les plus sains au monde peuvent devenir des options malsaines.
Quelques directives doivent être suivies et des techniques doivent être évitées pour maintenir une bonne santé et garantir que la façon dont les crevettes sont préparées bénéficiera à la santé générale plutôt que de la mettre en danger.
Voici quelques conseils pour profiter pleinement des crevettes, comme le recommandent les organismes de réglementation comme le American Diabetes Association:
- Dans la mesure du possible, ne consommez que des crevettes fraîches, n'ayant subi aucune transformation, comme la mise en conserve. La plupart des poissons et crustacés sont mis en conserve, ce qui les expose à divers facteurs externes, notamment les conservateurs et autres produits chimiques. À terme, cela peut considérablement dégrader la qualité de l'aliment et le priver d'une partie de ses nutriments. Cela indique qu'il ne répond pas à vos besoins nutritionnels.
- Évitez de faire frire du poisson ou d'utiliser de la chapelure ou de la chapelure malsaine. Le poisson qui a été pané et frit a des niveaux de graisse et de cholestérol significativement plus élevés, et le manger de cette manière supprime pratiquement tous les avantages pour la santé que vous pourriez autrement obtenir des acides gras oméga-3.
- Les légumes sont une source riche de tous les nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Les associer à des fruits de mer est une façon simple de préparer un repas sain. déjeuner ou un dîner considéré comme sain pour le diabète et la glycémie en particulier.
Questions fréquemment posées
À quelle fréquence devriez-vous manger du poisson par semaine ?
Consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine est généralement recommandé pour un maximum de bienfaits pour la santé. Les poissons, y compris les crustacés comme les crevettes, sont d'excellentes sources de protéines maigres et d'acides gras oméga-3, qui aident à promouvoir la santé cardiaque, à réduire l'inflammation et à favoriser le bien-être général.
L'incorporation de poisson dans un régime alimentaire pour diabétiques peut aider à gérer la glycémie et à réduire le risque de complications cardiovasculaires. Cependant, il est essentiel de choisir des poissons et fruits de mer pauvres en mercure, comme le saumon, les sardines et les crevettes.
Les fruits de mer augmentent-ils l'insuline?
Les fruits de mer n’augmentent généralement pas les niveaux d’insuline, car ils contiennent principalement des protéines et des graisses saines, qui ont des effets minimes sur la glycémie.
Cependant, certaines préparations, telles que les fruits de mer panés ou frits, peuvent provoquer des pics d'insuline en raison des glucides ajoutés et des graisses malsaines. Pour maintenir des niveaux d'insuline stables, il est crucial de consommer des fruits de mer sous leur forme la plus naturelle, comme grillés, cuits à la vapeur ou cuits au four, et d'éviter les sucres ajoutés ou les ingrédients transformés.
Quels fruits de mer sont bénéfiques pour le diabète ?
Pour les personnes atteintes de diabète, il est essentiel de choisir des options de fruits de mer qui offrent des avantages pour la santé sans avoir d'impact négatif sur la glycémie.
Les poissons gras, comme le saumon, les sardines, le maquereau et le hareng, sont particulièrement bénéfiques en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3, qui aide à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire l'inflammation.
Les crustacés, comme les crevettes et les pétoncles, sont également d'excellents choix car ils sont faibles en gras et riches en protéines maigres. Cependant, il est essentiel de faire attention à la taille des portions et aux méthodes de préparation, car une surconsommation ou des techniques de cuisson malsaines peuvent annuler les avantages de ces options nutritives de fruits de mer.
La contamination au mercure est-elle préoccupante ?
Vous avez peut-être lu ou entendu dire que la contamination au mercure rend dangereuse la consommation de crustacés et de certains autres poissons. Le mercure est présent dans tous les fruits de mer ; cependant, il est généralement observé avec des conséquences minimes pour les personnes sans restrictions alimentaires ni diabète.
La FDA et l’EPA suggèrent que la plupart des individus peuvent manger régulièrement du poisson et des fruits de mer en toute sécurité, à condition de limiter leur consommation à 12 onces par semaine. Le risque de contamination par le mercure est faible. Vous avez peut-être entendu dire que les femmes enceintes, les femmes enceintes, les mères qui allaitent et les jeunes enfants devraient tenir compte des avertissements.
Conclusion
Les crevettes peuvent constituer un complément sain à un régime alimentaire adapté au diabète en raison de leur teneur élevée en protéines, de leur faible profil en glucides et de leur abondance de nutriments essentiels. Son indice glycémique nul souligne en outre pourquoi les personnes atteintes de diabète peuvent en profiter dans le cadre d'une alimentation saine. Cependant, en raison de sa teneur en cholestérol et des éventuelles traces de mercure, il est crucial de consommer les crevettes avec modération.
Références
At Diabetic Me, nous nous engageons à fournir des informations précises, exactes et pertinentes. Nos articles sont étayés par des données vérifiées provenant d'articles de recherche, d'organisations prestigieuses, d'institutions universitaires et d'associations médicales pour garantir l'intégrité et la pertinence des informations que nous fournissons. Vous pouvez en savoir plus sur notre processus et notre équipe sur le à propos de nous la page.
- American Diabetes Association Protéines
Source: American Diabetes Association - US Food & Drug Administration Fruits de mer
Source: US Food & Drug Administration - Alliance des crevettes du sud Conseils de la FDA et de l'EPA
Source: Alliance des crevettes du sud - National Library of Medicine Cholestérol alimentaire et maladies cardiovasculaires : une revue systématique et une méta-analyse
Source: National Library of Medicine - National Library of Medicine Acides gras polyinsaturés oméga-3 phospholipidiques sériques et résistance à l'insuline dans le diabète sucré de type 2 et la stéatose hépatique non alcoolique
Source: National Library of Medicine - Frontières Les oméga-3FA peuvent inhiber l'inflammation et la résistance à l'insuline du tissu adipeux causées par la modification du profil lipidique induit par l'HHcy chez la souris
Source: Frontières
Alors, les crevettes, c'est cool pour les diabétiques ? Mon père en mange, il a toujours pensé que les fruits de mer étaient interdits. Peut-il vraiment en manger ?
En fait, les crevettes sont excellentes car elles sont faibles en glucides. Assurez-vous simplement qu'elles sont cuites sainement.
Ça me semble louche, tu comprends ? mdr mais fr, j'ai toujours entendu dire que les fruits de mer étaient délicats pour les diabétiques.
J'adore l'article d'Inez Briand, je n'étais pas sûre que les crevettes soient bonnes pour mon taux de sucre, mais maintenant je suis assez excitée de les ajouter à mon alimentation. Je ne connaissais pas toutes ces vitamines dans les crevettes. Je vais essayer quelques recettes ce week-end, je croise les doigts pour ne pas tout gâcher mdr.
Ne vous inquiétez pas, les crevettes sont assez faciles à cuisiner. Surveillez-les et amusez-vous bien !