Muffins épicés à la citrouille

Laissez-vous tenter par les saveurs chaudes et réconfortantes de l'automne avec ces délicieux muffins épicés à la citrouille. Parfaitement relevés de cannelle, de muscade et d'une pointe de gingembre, ces muffins sont une délicieuse façon de savourer les saveurs de saison tout en restant sain. Faciles à préparer, ils peuvent être personnalisés de multiples façons selon vos préférences alimentaires.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfaitement épicé avec un mélange d'épices préférées de l'automne.
• Rapide et facile à réaliser, idéal pour les matins chargés ou les collations.
• Ingrédients adaptés aux diabétiques sans compromettre le goût.
• Peut être préparé à l'avance et conservé, ce qui facilite la préparation des repas.

Ingrédients des muffins épicés à la citrouille

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat :

• 1/8 cuillère à café de cardamome
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 càc de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 12 moitiés de pacanes
• 1 / 2 c. À thé de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/2 tasse de citrouille en conserve
• 1 tasse de farine non blanchie
• 1/3 tasse de sucre turbiné
• 1/3 tasse de cassonade foncée
• 1/4 tasse de lait de soja
• 1 càc de cannelle
• 1 pincée de clous de girofle moulus et de piment de la Jamaïque
• 1 / 2 c de noix de muscade
• 1/2 càc de sel
• 1/2 cuillère à café de gingembre

Comment faire des muffins épicés à la citrouille

Suivez ces étapes simples:

1. Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C).
   

   

2. Mélangez le lait de soja avec le vinaigre pour faire du « babeurre » et réservez.
   

   

3. Mélanger tous les ingrédients sauf les noix de pécan et fouetter jusqu'à consistance lisse en ajoutant le « babeurre » en dernier.
   

   

4. Verser dans 12 moules à muffins. Garnir chaque muffin d'une moitié de noix de pécan.
   

   

5. Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Conseils et astuces de recettes

• Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une pâte plus lisse.
• Utilisez une cuillère à glace pour répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins.
• Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Substitutions et variations

• Remplacez le lait de soja par du lait d’amande ou d’avoine pour une saveur de noisette.
• Utilisez 1/3 tasse de miel ou de sirop d’érable à la place du sucre turbinado pour un édulcorant naturel.
• Ajoutez 1/4 tasse de pépites de chocolat noir pour une gâterie supplémentaire.

Que manger avec cette recette

Ces muffins épicés à la citrouille sont délicieux nature, accompagnés d'une bonne tasse de thé ou de café épicé. Ils sont également parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce, accompagnés d'un yaourt et de fruits rouges frais.

Pour une gâterie encore plus gourmande, essayez-les réchauffés avec une tartinade de fromage à la crème ou de beurre de noix pour une collation réconfortante l'après-midi.

Stockage et congélation

• Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
• Pour une conservation plus longue, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
• Congelez les muffins dans un sac à fermeture éclair jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler une nuit au réfrigérateur avant de les déguster.

TABLEAU NUTRITIONNEL

Muffins épicés à la citrouille

Portion : 1 portion

Grammes par portion : 49.946

Muffins épicés à la citrouille

Facile à préparer, moelleux et délicieux. Sans beurre, huile et œuf. Parfait avec un café par une fraîche matinée d'automne.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Portions 12

Calories 99 kcal

Ingrédients

  

• 1/8 cuillère à café cardamome
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 càs vinaigre de cidre
• 12 noix de pécan
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1/2 tasse compote de pommes non sucrée
• 1/2 tasse citrouille en conserve
• 1 tasse farine non blanchie
• 1/3 tasse sucre turbiné
• 1/3 tasse sucre brun foncé
• 1/4 tasse lait de soja
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 une pincée de clous de girofle moulus et de piment de la Jamaïque
• 1/2 cuillère à café noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café gingembre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C).
• Mélangez le lait de soja avec le vinaigre pour faire du « babeurre » et réservez.
• Mélanger tous les ingrédients sauf les noix de pécan et fouetter jusqu'à consistance lisse en ajoutant le « babeurre » en dernier.
• Verser dans 12 moules à muffins. Garnir chaque muffin d'une moitié de noix de pécan.
• Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

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