इन स्वादिष्ट कद्दू मसालेदार मफिन के साथ पतझड़ के गर्म और सुकून देने वाले स्वाद का आनंद लें। दालचीनी, जायफल और थोड़ी सी अदरक से भरपूर, ये मफिन स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहते हुए मौसमी स्वादों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हैं। इन्हें बनाना आसान है और इन्हें आपकी आहार संबंधी पसंद के अनुसार कई तरह से तैयार किया जा सकता है।
आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी
- शरद ऋतु के पसंदीदा मसालों के मिश्रण से परिपूर्ण।
- जल्दी और आसानी से बनने वाला, व्यस्त सुबह या नाश्ते के लिए आदर्श।
- स्वाद से समझौता किए बिना मधुमेह के अनुकूल सामग्री।
- इसे पहले से बनाकर रखा जा सकता है, जिससे भोजन तैयार करना आसान हो जाता है।
कद्दू मसालेदार मफिन सामग्री
इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होगी:
- 1/8 छोटा चम्मच इलायची
- 2 छोटे चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- 12 पेकान के आधे टुकड़े
- 1 / 2 tsp बेकिंग सोडा
- 1/2 कप बिना चीनी वाला सेब सॉस
- 1/2 कप डिब्बाबंद कद्दू
- 1 कप बिना ब्लीच किया हुआ आटा
- 1/3 कप टर्बिनाडो चीनी
- १/२ कप डार्क ब्राउन शुगर
- 1/4 कप सोया दूध
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी पिसी हुई लौंग और ऑलस्पाइस
- 1/2 टीस्पून जायफल
- / 1 2 चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक
कद्दू मसालेदार मफिन कैसे बनाएं
इन सरल चरणों का पालन करें:
- ओवन को 350 °F (175 °C) पर पहले से गरम कर लें।
- सोया दूध को सिरके के साथ मिलाकर “छाछ” बनाएं और एक तरफ रख दें।
- पेकान को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और अंत में “छाछ” डालकर चिकना होने तक फेंटें।
- इसे 12 मफिन कप में डालें। हर मफिन के ऊपर आधा पेकान डालें।
- लगभग 20 मिनट तक या टूथपिक साफ़ निकलने तक बेक करें।
रेसिपी टिप्स और ट्रिक्स
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि मिश्रण अधिक चिकना हो।
- मफिन कपों में मिश्रण को समान रूप से फैलाने के लिए आइसक्रीम स्कूप का प्रयोग करें।
- वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले मफिन को 5 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें।
प्रतिस्थापन और विविधताएँ
- अखरोट जैसा स्वाद पाने के लिए सोया दूध की जगह बादाम या जई का दूध लें।
- प्राकृतिक स्वीटनर के लिए टर्बिनाडो चीनी के स्थान पर 1/3 कप शहद या मेपल सिरप का प्रयोग करें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए 1/4 कप डार्क चॉकलेट चिप्स डालें।
इस रेसिपी के साथ क्या खाएं
ये कद्दू के मसालेदार मफिन अपने आप में ही बेहद स्वादिष्ट लगते हैं, गरमागरम मसालेदार चाय या कॉफ़ी के साथ। दही और ताज़ी बेरीज़ के साथ परोसे जाने पर ये चलते-फिरते नाश्ते के तौर पर भी बेहतरीन लगते हैं।
एक अतिरिक्त स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, इन्हें क्रीम चीज़ या नट बटर के साथ गर्म करके दोपहर के आरामदायक नाश्ते के रूप में लें।
भंडारण और फ्रीजिंग
- मफिन को एक वायुरोधी कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें।
- लंबे समय तक भंडारण के लिए, इसे एक वायुरोधी कंटेनर में एक सप्ताह तक फ्रिज में रखें।
- मफिन को ज़िप-टॉप बैग में 3 महीने तक फ्रीज़ करें। खाने से पहले रात भर फ्रिज में रखकर पिघलाएँ।
पोषण तथ्यों
कद्दू मसालेदार मफिन
सेवारत आकार: 1 सेवारत
प्रति भाग ग्राम: 49.946
99
कद्दू मसालेदार मफिन
सामग्री
- 1/8 चम्मच इलाइची
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 चम्मच पाक चूर्ण
- 1 चम्मच सेब का सिरका
- 12 एक प्रकार का अखरोट हिस्सों
- 1/2 चम्मच पाक सोडा
- 1/2 कप बिना चीनी वाला सेब सॉस
- 1/2 कप कैन्ड कद्दू
- 1 कप बिना साफ किया हुआ आटा
- 1/3 कप तुर्बिनाडो शक्कर
- 1/3 कप गहरे भूरे शक्कर
- 1/4 कप सोया दूध
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 पिसी हुई लौंग और ऑलस्पाइस का एक छींटा
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच अदरक
अनुदेश
- ओवन को 350 °F (175 °C) पर पहले से गरम कर लें।
- सोया दूध को सिरके के साथ मिलाकर "छाछ" बनाएं और एक तरफ रख दें।
- पेकान को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और अंत में "छाछ" डालकर चिकना होने तक फेंटें।
- इसे 12 मफिन कप में डालें। हर मफिन के ऊपर आधा पेकान डालें।
- लगभग 20 मिनट तक या टूथपिक साफ़ निकलने तक बेक करें।
