L'olio di cocco fa bene ai diabetici? Una fonte non sfruttata di benefici per la salute per i diabetici

Il diabete è una condizione cronica senza una cura nota che viene generalmente gestita attraverso dieta, esercizio e farmaci. Tuttavia, ci sono alcuni rimedi naturali che possono aiutarti a gestire i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la qualità della tua vita. Il cocco è uno di questi rimedi. Questo articolo tratterà i benefici del cocco per i pazienti diabetici e altri modi per limitare i fattori di rischio e ridurre le complicanze associate al diabete.

In questa Diabetic Me articolo, imparerai di più su:

• Il cocco fa bene ai diabetici?
• Qual è l'olio migliore per i diabetici?
• Il cocco contiene zucchero?
• Posso aggiungere il cocco alla mia dieta?

L'olio di cocco fa bene ai diabetici?

Sì, l’olio di cocco può apportare benefici ai diabetici in diversi modi. È stato dimostrato che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue migliorando la capacità del corpo di utilizzare correttamente il glucosio. L’olio di cocco può anche aiutare a ridurre i livelli di trigliceridi, che sono spesso elevati nei diabetici e aumentano il rischio di malattie cardiache. Inoltre, può abbassare i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”), che sono collegati ad un aumento del rischio di malattia coronarica.

È stato inoltre dimostrato che l'olio di cocco è efficace nel controllare l'appetito e nel ridurre il peso, il che rappresenta una delle principali preoccupazioni per i pazienti diabetici poiché l'obesità aumenta il rischio di complicanze. Uno studio ha trovato che l’olio di cocco aumenta la sensazione di sazietà dopo i pasti e porta a una maggiore perdita di peso rispetto ad altri oli.

Le noci di cocco sono ricche di grassi saturi naturali provenienti da acidi grassi a catena corta e media come l’acido laurico. L'olio di cocco non contiene zucchero ma contiene invece vitamine, minerali, proteine ​​e fibre che hanno molti benefici per la salute, inclusa una migliore digestione del glucosio che porta a livelli sani di zucchero nel sangue. Si ritiene inoltre che i trigliceridi a catena media (MCT) presenti nell’olio di cocco migliorino la sensibilità all’insulina e riducano l’accumulo di grasso addominale dannoso.

Quali nutrienti ci sono nell'olio di cocco?

Mentre il cocco stesso contiene vitamine come le vitamine C, E e B, l'olio di cocco è particolarmente ricco di acidi grassi a catena media, vitamine come E e K e minerali come il ferro. Si ritiene che i trigliceridi a catena media (MCT) abbiano vari benefici per il diabete.

Alcuni nutrienti chiave nell’olio di cocco includono:

Trigliceridi a catena media (MCT)

L’olio di cocco è particolarmente ricco di trigliceridi a catena media (MCT), che sono una forma unica di acidi grassi. È stato dimostrato che gli MCT aiutano a migliorare la sensibilità all’insulina e a ridurre l’accumulo di grasso addominale dannoso, che rappresenta una delle principali preoccupazioni per i diabetici.

Antiossidanti

L'olio di cocco è una buona fonte di antiossidanti simili vitamina E e caroteni, che può aiutare a prevenire i danni dei radicali liberi alle cellule. Ciò è particolarmente vantaggioso per i diabetici, poiché lo stress ossidativo gioca un ruolo nello sviluppo delle complicanze del diabete come retinopatia, neuropatia e nefropatia.

Vitamina C

Il cocco contiene vitamine come la vitamina C che sono importanti per i pazienti diabetici perché aiuta il corpo ad abbattere le fonti alimentari di glucosio in modo sano.

Vitamina E

Il cocco contiene anche vitamine come la vitamina E e i caroteni (beta-carotene), un antiossidante che può aiutare a prevenire che i radicali liberi causino danni alle cellule, comprese quelle che si trovano nelle retine diabetiche.

Vitamine B

Il cocco ha anche vitamine come le vitamine del complesso B (come la tiamina) e la niacina). Queste vitamine sono importanti per il corpo umano perché aiutano a regolare il metabolismo e altri processi corporei.

Vitamina B12

Inoltre, le vitamine come la B-12 sono essenziali per mantenere un sistema nervoso sano e la salute delle ossa.

Le noci di cocco sono ricche di grassi saturi presenti in natura provenienti da acidi grassi a catena corta e media. Le noci di cocco contengono anche molte vitamine benefiche e benefici nutrizionali del cocco che le rendono una scelta salutare per le persone con diabete o per coloro che sono stati diagnosticati come pre-diabetici, soprattutto considerando il numero di zuccheri presenti in altri oli popolari come l'olio d'oliva e l'olio di mais.

Altre vitamine che si possono trovare nel cocco sono;

• Folati
• Potassio
• Manganese
• Rame
• Selenio
• Ferro
• Fosforo
• Potassio

La FDA raccomanda di limitare l'assunzione di grassi a un massimo di 20 grammi per pasto a meno che non si tratti di olio di cocco o mescolato con altri tipi di oli da cucina come colza e olio d'oliva. 

Il cocco è ricco di zuccheri?

No, non si trova zucchero nelle noci di cocco o nei loro prodotti come l'acqua di cocco o il latte: contiene solo vitamine (vitamine del gruppo B) e minerali come il potassio. 

Il cocco aumenta la glicemia?

No, dal momento che il cocco non contiene zuccheri, è sicuro per i diabetici e non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue. Fai attenzione a non sostituire altre parti importanti della tua dieta solo con il cocco.

Il cocco crudo fa bene al diabete?

Il cocco crudo può aiutare a proteggere le cellule dai radicali liberi che causano danni, compresi quelli che si trovano nelle retine diabetiche. La FDA raccomanda di limitare l'assunzione di grassi a non più del 20% dell'apporto calorico giornaliero, ma le noci di cocco crude e i loro prodotti offrono un'ottima fonte di grassi saturi che hanno dimostrato di fornire potenzialmente benefici per la salute senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue o causare aumento di peso.

I diabetici possono bere acqua di cocco?

L'acqua di cocco è sicura per i diabetici perché non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. Se stai usando latte di cocco o carne in cucina, fai attenzione perché il cocco ha un alto contenuto di grassi saturi, il che significa che è comunque importante guardare quanto stai consumando!

Devi solo stare attento quando scegli una bevanda a base di acqua di cocco, perché alcune di esse contengono zuccheri aggiunti e/o ingredienti artificiali che possono far aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Altre ottime bevande a base di cocco sono il latte di cocco, l'olio di cocco, Farina di coccoe burro di cocco.

Latte di cocco

Il latte di cocco è un succo di cocco che è stato miscelato con acqua e poi filtrato per creare una bevanda al cocco simile a una crema. È ricco di calcio, potassio, proteine, fibre (aiuta a ridurre il colesterolo) e vitamina C.

Può essere usato come alternativa per le persone che sono intolleranti al lattosio o ai latticini. Il latte di cocco fa anche degli ottimi frullati! Altri usi del latte di cocco includono la cottura di dessert come gelati o torte; può anche essere sostituito con latte di mucca o latte di soia nelle ricette in cui la ricetta non richiede specificamente il latte di cocco.

Uno svantaggio del latte di cocco è che ci sono diversi tipi di prodotti a base di cocco in scatola sul mercato che hanno aggiunto zuccheri e additivi, quindi tienilo a mente quando scegli il tuo prodotto.

Olio di cocco

L’olio di cocco è un rimedio naturale che può aiutarti a gestire i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la qualità della vita. Questo articolo tratterà i benefici del cocco per i pazienti diabetici, inclusi potenziali benefici come la regolazione dello zucchero nel sangue, la riduzione dei trigliceridi e l’abbassamento del colesterolo LDL, così come altri modi per limitare i fattori di rischio e ridurre le complicazioni associate al diabete.

Può essere usato come alternativa per le persone intolleranti al lattosio perché ha poche proteine ​​del latte e il processo di cottura non scompone queste proteine ​​come fa il latte vaccino quando viene riscaldato per lunghi periodi a temperature più elevate; questo rende l'olio di cocco ideale per soffriggere le verdure senza farle dorare troppo e preservandone anche i nutrienti! Può anche sostituire i prodotti a base di burro, strutto, grasso, margarina e maionese.

Tuttavia, la ricerca non è sufficientemente conclusiva per dimostrare che l’olio di cocco riduca l’obesità, resistenza all'insulinao malattie cardiache.

noce di cocco Farina

La farina di cocco è una farina senza glutine ed è ricca di fibre alimentari. Può essere utilizzata per sostituire le farine di frumento, mais, riso o mandorle: la farina di cocco ha un basso indice glicemico, quindi non inciderà glicemia livelli tanto quanto gli altri cereali!

I prodotti da forno a base di farina di cocco hanno un contenuto calorico inferiore a quelli fatti con i fiori bianchi standard: il muffin medio ad esempio è di circa 100-150 kcal rispetto a 400-500 kcal per muffin. Questi prodotti da forno hanno anche più proteine ​​​​e meno grassi a causa dell'alto contenuto di grassi saturi del cocco che li rende perfetti per le persone che hanno bisogno di una dieta che aiuti a mantenere il peso o perdere peso. L'olio di cocco mescolato alla farina di cocco prima di aggiungere le uova ti darà una torta perfettamente equilibrata e deliziosa

Burro Di Cocco

Il burro di cocco è una pasta spalmabile ottenuta dalla polpa di cocco. Il burro di cocco è stato utilizzato in molte ricette diverse, che vanno dal pane tostato e burro di arachidi panini a prodotti da forno come torte e torte. 

Qual è l'olio migliore per i diabetici?

Nonostante i suoi potenziali benefici, non è dimostrato che l'olio di cocco sia l'opzione migliore per le persone con diabete.

Tante differenti oli da cucina può essere utilizzato in cucina, ma il cocco è stato trascurato come alternativa ad altre opzioni più salutari come l'oliva o il girasole. Ci sono molti vantaggi che il cocco ha che lo rende perfetto per i diabetici, come essere ricco di grassi saturi e basso contenuto di zuccheri. Soprannominato uno degli alimenti più nutrienti della natura dai medici della Harvard Medical School, il cocco dovrebbe essere considerato quando si sceglie quale tipo di olio funzionerebbe bene con la propria dieta, sia che si desideri mantenere il peso o perdere peso.

Migliori American Diabetes Association raccomanda a tutte le persone con diabete di limitare l'assunzione di grassi saturi per ridurre le possibilità di infarto e malattie cardiovascolari e suggerisce di sostituire l'olio di cocco con grassi più sani come oli vegetali, olio di soia, olio d'oliva o olio di cartamo.

Tuttavia, l'olio di cocco ha ancora molti benefici per la salute ed è una delle opzioni più salutari.

Conclusione

È stato dimostrato che l'olio di cocco ha molti benefici che includono la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue aiutando il corpo ad abbattere le fonti alimentari di glucosio in modo sano, riducendo i trigliceridi che possono portare a malattie cardiache e abbassando il colesterolo LDL. È anche dimostrato che questa risorsa è efficace nel controllare l'appetito e ridurre il peso, che è una delle principali preoccupazioni per i pazienti diabetici. Se stai cercando un modo alternativo per goderti l'olio di cocco senza avere il sapore del cocco, prova l'olio di cocco vergine biologico!