Muffin speziati alla zucca

Lasciatevi conquistare dai caldi e confortanti sapori autunnali con questi deliziosi muffin speziati alla zucca. Perfettamente speziati con cannella, noce moscata e un pizzico di zenzero, questi muffin sono un modo delizioso per assaporare i sapori di stagione senza rinunciare alla salute. Sono facili da preparare e possono essere personalizzati in molti modi per soddisfare le vostre preferenze alimentari.

Perché amerai questa ricetta

• Perfettamente speziato con una miscela di spezie autunnali.
• Veloce e facile da preparare, ideale per le mattine frenetiche o per gli spuntini.
• Ingredienti adatti ai diabetici senza rinunciare al gusto.
• Si può preparare in anticipo e conservare, rendendo la preparazione dei pasti un gioco da ragazzi.

Ingredienti per muffin speziati alla zucca

Ecco cosa ti servirà per preparare questo piatto:

• 1/8 cucchiaino di cardamomo
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiai di aceto di mele
• 12 noci pecan
• 1 / 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 1/2 tazza di zucca in scatola
• 1 tazza di farina non sbiancata
• 1/3 tazza di zucchero turbinado
• 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro
• 1/4 di tazza di latte di soia
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di chiodi di garofano e pimento macinati
• 1 / 2 tsp noce moscata
• sale 1 / 2 cucchiaino
• 1 / 2 cucchiaino di zenzero

Come preparare i muffin speziati alla zucca

Segui questi semplici passaggi:

1. Preriscalda il forno a 350 °C (175 °F).
   

   

2. Mescolate il latte di soia con l'aceto per ottenere il "latticello" e mettete da parte.
   

   

3. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne le noci pecan, e sbattere fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo il "latticello" per ultimo.
   

   

4. Versare in 12 stampini per muffin. Guarnire ogni muffin con mezza noce pecan.
   

   

5. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

Suggerimenti e trucchi per le ricette

• Per ottenere un impasto più liscio, assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
• Utilizzare un porzionatore per gelato per distribuire uniformemente l'impasto tra gli stampini per muffin.
• Lasciate raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.

Sostituzioni e Variazioni

• Sostituisci il latte di soia con quello di mandorle o di avena per un sapore di nocciola.
• Per un dolcificante naturale, sostituisci lo zucchero turbinato con 1/3 di tazza di miele o sciroppo d'acero.
• Per una coccola in più, aggiungete 1/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente.

Cosa mangiare con questa ricetta

Questi muffin speziati alla zucca sono deliziosi da soli, accompagnati da una tazza calda di tè o caffè speziato. Sono perfetti anche come colazione da asporto, se serviti con yogurt e frutti di bosco freschi.

Per uno spuntino ancora più goloso, provateli riscaldati con una crema di formaggio o burro di noci, per uno spuntino pomeridiano davvero invitante.

Conservazione e congelamento

• Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
• Per una conservazione più lunga, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a una settimana.
• Congelare i muffin in un sacchetto con chiusura a zip fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte prima di gustarli.

Valori Nutrizionali

Muffin speziati alla zucca

Porzione: 1 porzione

Grammi per porzione: 49.946

Muffin speziati alla zucca

Facile da preparare, soffice e delizioso. Senza burro, olio e uova. Perfetto con il caffè in una fresca mattina autunnale.

Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 20 verbale min

Tempo di cottura 20 verbale min

porzioni 12

Calorie 99 kcal

Ingredienti

  

• 1/8 cucchiaino cardamomo
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1 cucchiai da tavola aceto di sidro di mele
• 12 metà pecan
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/2 bicchiere salsa di mele non zuccherata
• 1/2 bicchiere zucca in barattolo
• 1 bicchiere farina non sbiancata
• 1/3 bicchiere zucchero Turbinado
• 1/3 bicchiere zucchero marrone scuro
• 1/4 bicchiere latte di soia
• 1 cucchiaino cannella
• 1 un pizzico di chiodi di garofano macinati e pimento
• 1/2 cucchiaino noce moscata
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino zenzero

Istruzioni

 

• Preriscalda il forno a 350 °C (175 °F).
• Mescolate il latte di soia con l'aceto per ottenere il "latticello" e mettete da parte.
• Mescolare tutti gli ingredienti, tranne le noci pecan, e sbattere fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo il "latticello" per ultimo.
• Versare in 12 stampini per muffin. Guarnire ogni muffin con mezza noce pecan.
• Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

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