Is Garnalen Goed Voor Diabetici? Alle voedings- en veiligheidsfeiten

Het maken van gezonde voedingskeuzes kan een uitdaging zijn, maar dit is nog meer het geval als u diabetes heeft. Hoewel sommige soorten zeevruchten geweldig zijn voor diabetici, bestaan ​​er nog steeds zorgen over de veiligheid van garnalen voor mensen met diabetes. 

Garnalen vallen op door het lage calorie-, koolhydraat- en eiwitgehalte, waardoor het een potentieel voordelige keuze is voor mensen met diabetes. Volgens de USDA bevat een portie garnalen van 4 ml 120 calorieën en 23 gram eiwit, wat een bevredigende en voedzame optie biedt.

Het is echter opmerkelijk dat garnalen bevatten relatief hoge hoeveelheden cholesterol, met 170 mg per portie. Dit kan zorgen baren bij mensen met diabetes die ook hun cholesterol onder controle moeten houden. Maar dat betekent niet dat garnalen taboe zijn voor diabetici. 2015 beoordeling en meta-analyse benadrukte dat hoewel een verhoogd totaal cholesterolgehalte in de voeding het risico op hartziekten kan verhogen, garnalen nog steeds een gezonde optie kunnen zijn als ze worden geconsumeerd als onderdeel van een voedzaam dieet, inclusief magere of plantaardige eiwitten.

Belangrijkste feiten

• Garnalen kunnen een caloriearme en eiwitrijke optie zijn voor mensen met diabetes. Hoewel het een hoger cholesterolgehalte bevat dan sommige soorten zeevruchten, suggereert huidig ​​onderzoek dat het nog steeds deel kan uitmaken van een gezond dieet als het wordt gecombineerd met magere of plantaardige eiwitbronnen.
• Een portie van 3 gram gekookte garnalen bevat slechts 85 gram koolhydraten en 0.2 gram suiker. Ze hebben dus geen invloed op de bloedsuikerspiegel.
• Mensen met een Type 2 diabetes en niet-alcoholische leververvetting hebben vaak een laag gehalte aan omega-3-vetzuren. Verlaagde omega-3-vetzuurniveaus zijn ook in verband gebracht met verhoogde insuline-resistentie. Daarom kan het omega-3-vetzuur in garnalen mensen met diabetes ten goede komen.

Kunnen diabetici garnalen eten?

Ja, mensen met diabetes kunnen zonder problemen garnalen eten. Ze bevatten zelfs bijna geen koolhydraten en geen suiker. Ze hebben geen invloed op je bloedsuikerspiegel. Daarom zijn ze een geweldige aanvulling op je diabetesdieet.

Zorg ervoor dat de garnalen in hun oorspronkelijke staat gaar zijn of in een schaal zoals een wok worden bereid. Als je de garnalen in beslag schept en frituurt, bevatten ze meer vet en koolhydraten. Als je garnalen frituurt, bakolie dringt door in het vlees, wat ongeschikt is voor mensen met hartaandoeningen en diabetes.

De voedingswaarde van zeevruchten is afhankelijk van hoe het wordt gekookt.

De garnalenglycemische index

De glycemische index meet hoe een bepaald voedingsmiddel ons zal beïnvloeden bloedsuikerspiegel.

Het glycemische index (GI) en de GI-belasting van garnalen is 0 omdat ze geen koolhydraten bevatten. Het eten van garnalen zal je helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Het voedingsprofiel van garnalen

Laten we beginnen met het bekijken van de voedingswaarde van een typische portie gekookte garnalen die alleen gekookt, geroosterd of gegrild zijn.

• Eiwit - 20.35 g
• Koolhydraten – 0.88 g
• Vezel - 0 g
• Suiker - 0 g
• Cholesterol – 150 g
• Calorieën - 70 kcal 
• Vet - 0.9 gram
• Jodium-13 mcg
• IJzer-1 milligram
• Zout 1–47 gram
• Selenium-30 mcg
• Zink -1 milligram 

Uit het bovenstaande voedingsprofiel blijkt dat garnalen rijk zijn aan eiwitten, weinig vet bevatten, het cholesterolgehalte in het bloed niet verhogen, vrijwel geen koolhydraten bevatten en, belangrijker nog, minder suiker bevatten. Hoewel garnalen meer cholesterol bevatten dan de meeste vissoorten, heeft cholesterol uit voeding weinig tot geen effect op het cholesterolgehalte in het bloed.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van garnalen?

Het eten van garnalen heeft veel voordelen, vooral als je diabetes hebt. Enkele van deze voordelen zijn:

1. Eiwit

Het bevat een goede hoeveelheid eiwit reguleert uw bloedsuikerspiegel Shrimp met een hoog eiwitgehalte bevat 23 gram eiwit per portie van 100 gram, waardoor het ideaal is voor diabetici die extra energie nodig hebben uit voldoende eiwitten.

2. Laag in koolhydraten en suiker

Garnalen bevatten weinig koolhydraten en suikers, waardoor het een gezonde voedingskeuze is voor diabetici.

3. Verminder het risico op hart- en vaatziekten

Het eten van zeevruchten zoals garnalen helpt bij het beheersen van de diabetesgezondheid en vermindert het risico op hart- en vaatziekten, hartaanvallen, beroertes en andere ziekten die mensen met diabetes treffen, zoals nierfalen en oogproblemen. Al met al is het een uitstekend voedingsmiddel voor de gezondheid van je hart.

4. Rijke bron van omega-3

Garnalen zijn een rijke bron van omega-3-vetzuren, die helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Ze helpen ook het cholesterol- en triglyceridengehalte te verlagen en helpen bij de hersenfunctie, het zenuwstelsel, de groeiontwikkeling van foetussen tijdens de zwangerschap, uw gezichtsvermogen en de algehele algemene gezondheid!

5. Rijk aan vitamine B12

Garnalen bevatten veel vitamine B12, wat ons helpt door ons homocysteïnegehalte te verlagen. Als je een hartaandoening hebt, moeten we deze laag houden, dus garnalen zijn ook geweldig!

6. Hoog kaliumgehalte

Dit voedsel bevat een goede hoeveelheid kalium, wat ons lichaam gezond houdt en de elektrolyten in de cellen reguleert. Dit betekent dat je spieren goed werken zonder krampen of vermoeidheid door een kaliumtekort, waardoor ze langer kunnen sporten.

Hoe moeten diabetici garnalen consumeren?

Natuurlijk, als ze niet op de juiste manier worden bereid en gekookt, kunnen zelfs de gezondste voedingsmiddelen ter wereld ongezonde opties worden.

Er moeten een paar richtlijnen worden gevolgd en technieken moeten worden vermeden om een ​​goede gezondheid te behouden en ervoor te zorgen dat de manier waarop garnalen worden bereid de algemene gezondheid ten goede komt in plaats van deze in gevaar te brengen.

Hier is wat advies om optimaal van garnalen te genieten, zoals aanbevolen door regelgevende organisaties zoals de American Diabetes Association:

• Eet zoveel mogelijk alleen verse garnalen die geen bewerking, zoals inblikken, hebben ondergaan. De meeste vis- en schaaldierproducten worden ingeblikt, waardoor ze worden blootgesteld aan verschillende externe factoren, waaronder conserveermiddelen en andere chemicaliën. Na verloop van tijd kan dit de kwaliteit van het voedsel aanzienlijk aantasten en een deel van de voedingswaarde verliezen. Dit wijst erop dat het niet aan uw voedingsbehoeften voldoet.
• Vermijd het frituren van vis of het gebruik van ongezonde paneermeel of kruimels. Gepaneerde en gefrituurde vis heeft aanzienlijk hogere niveaus van vet en cholesterol, en door het op deze manier te eten, worden vrijwel alle gezondheidsvoordelen verwijderd die u anders zou kunnen verkrijgen van de omega-3-vetzuren. 
• Groenten zijn een rijke bron van alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Door ze te combineren met zeevruchten kun je een makkelijke manier creëren om... lunch of een diner dat als gezond wordt beschouwd voor diabetes en met name de bloedsuikerspiegel.

Veelgestelde Vragen / FAQ

Conclusie

Garnalen kunnen een gezonde aanvulling zijn op een diabetesvriendelijk dieet vanwege het hoge eiwitgehalte, het lage koolhydraatprofiel en de overvloed aan essentiële voedingsstoffen. De nulglycemische indexscore benadrukt verder waarom mensen met diabetes ervan kunnen genieten als onderdeel van een gezond dieet. Vanwege het cholesterolgehalte en mogelijke sporen van kwik is het echter van cruciaal belang om garnalen met mate te consumeren.