Czy diabetycy mogą jeść popcorn? Najlepsze opcje kontroli poziomu cukru we krwi

Popcorn może być pyszną i zdrową przekąską dla osób, które nie mają cukrzycy. Ale czy osoby z cukrzycą mogą jeść popcorn? Omówmy, ile cukru jest w popcornie, czy podnosi poziom cukru we krwi i czy popcorn jest odpowiedni dla osób z cukrzycą.

Na wynos

• Tak, diabetycy mogą jeść popcorn—powietrzone i z umiarem.
• Zwykły popcorn prażony na powietrzu (GI 55, GL 6) ma niski indeks glikemiczny i jest bezpieczny dla cukru we krwi.
• Porcja 3 filiżanek zawiera tylko 93 kalorie, 3.5 g błonnika i 0.21 g cukru.
• Najlepszy jest domowy popcorn—odmiany dostępne w sklepie i smakowe często zawierają dodany cukier, tłuszcz i sól.
• Ogranicz do 1–2 filiżanek dziennie i unikaj prażonej kukurydzy, kukurydzy karmelowej i maślanych dodatków.
• Dodaj zdrowe przyprawy takie jak drożdże odżywcze, oliwa z oliwek lub płatki chili zamiast soli i masła.

Czy diabetyk może jeść popcorn?

Cukrzyca to choroba przewlekła wpływająca na poziom cukru we krwi, a wybory żywieniowe, takie jak popcorn, mogą bezpośrednio wpływać na ten poziom. Popcorn rośnie cukier we krwi w zależności od metody przygotowania i dodanych składników, takich jak olej, masło lub cukier.

Jednak niektórymi odmianami, takimi jak prażona kukurydza lub domowy popcorn ze zdrowych olejów i bez cukru i soli, można spożywać z umiarem.

Chociaż niektóre odmiany popcornu są zdrową opcją, nadal zawierają naturalne cukry i węglowodany, które mogą zwiększać poziom cukru we krwi. Spożywanie zbyt dużej ilości może prowadzić do skoków, dlatego umiar i kontrola porcji mają kluczowe znaczenie dla osób chorych na cukrzycę.

Domowy popcorn smażony na powietrzu jest zdrowszy niż kupowany w sklepie popcorn z mikrofalówki, który zawiera tłuszcz, kalorie i sód. Powietrzny to a żywność pełnoziarnista zawierająca błonnik co pozwala na lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.

Jaki jest indeks glikemiczny popcornu?

Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik dla osób chorych na cukrzycę, który mierzy, jak węglowodany wpływają na poziom cukru we krwi. Mierzy się go w skali od 0 do 100, a im wyższa liczba na tej liście, tym bardziej wpływa na zdolność organizmu do utrzymania stabilnego poziomu glukozy we krwi.

Zwykły popcorn bez dodatków ocenia a indeks glikemiczny 55, co oznacza, że ​​nie spowoduje gwałtownego wzrostu lub skok poziomu cukru we krwi. Dzięki temu jest bezpieczniejszy przekąska dla diabetyków w porównaniu do produktów o wysokim IG, takich jak chipsy ziemniaczane, które uzyskują 70 punktów.

Ważne jest jednak, aby pamiętać, że indeks glikemiczny zmienia się w zależności od metod przygotowania i dodanych składników. Łączenie węglowodanów z tłuszczem, błonnikiem i białkiem pomaga kontrolować skoki cukru we krwi. Aby utrzymać stały poziom, unikaj nadmiernego dodawania masła, soli i cukru.

Jak wspomniano wcześniej, niektóre zdrowsze odmiany, takie jak popcorn smażony na powietrzu lub domowy popcorn z kuchenki, zawierają oliwę z oliwek i nie zawierają cukru. Jedna porcja składająca się z 3 filiżanek zawiera 93 kalorie i 18.6 gramów węglowodanów, co pozwala na lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.

Profil żywieniowy popcornu

Oto, co znajdziesz w porcji (3 szklanki) prażonego na gorącym powietrzu, niesolonego popcornu:

• Kalorie: 93
• Białko: 3.11 gramów
• Węglowodany: 18.67 gramów
• Błonnik: 3.5 grama
• Cukier: 0.21 grama
• Tłuszcz: 1.09 gramów

Rozsądne ilości mikroelementy jak magnez, fosfor, potas, wapń, żelazo i witaminy.

Jakie są korzyści z jedzenia popcornu?

Oprócz tego, że jest naturalnym pełnoziarnistym pokarmem zawierającym błonnik pokarmowy, popcorn zawiera również inne składniki odżywcze, takie jak polifenole (silne przeciwutleniacze), witaminy, minerały i fitochemikalia.

• Wskaźnik IG popcornu wynoszący 55 jest stosunkowo niski w porównaniu do przekąsek takich jak chipsy ziemniaczane o IG 70.
• Jest to produkt bogaty w błonnik i złożone węglowodany.
• Zawiera kwas foliowy, niacynę, tiaminę oraz witaminy B6, A, E i K.
• Popcorn ma około 8 procent dziennej wartości żelaza i ma udowodnione korzyści zdrowotne, ponieważ zawiera wapń, miedź, magnez i cynk.
• Cała ta dobroć sprawia, że ​​popcorn jest zdrowa żywność pełnoziarnista wybór dla osób chorych na cukrzycę lub chcących utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Najzdrowsze opcje popcornu dla diabetyków

Robienie popcornu prażonego na powietrzu w domu bez oleju i soli jest najzdrowszą opcją. Kupując pakowany popcorn, wybieraj odmiany lekkie lub niesolone, o mniejszej liczbie kalorii, aby ograniczyć wpływ na poziom cukru we krwi.

Osoby chore na cukrzycę muszą unikać odmian kukurydzy cukrowej, kukurydzy karmelowej i popcornu w postaci cukierków. The wysoka zawartość cukru negatywnie wpływa na kontrolę poziomu glukozy we krwi.

Zalecana wielkość porcji popcornu dla diabetyków

Ogranicz spożycie do 1–2 szklanek zwykłego popcornu prażonego na gorącym powietrzu dziennie aby zapobiec skokom poziomu cukru we krwi. Sprawdzanie poziomu glukozy po jedzeniu pomaga ustalić bezpieczne dla Twojego organizmu wielkości porcji.

Pamiętaj, że indeks glikemiczny może się zmieniać w zależności od tego, co dodasz do popcornu przed jedzeniem, więc jeśli to możliwe, unikaj dodawania masła lub soli o wysokiej zawartości tłuszczu.

Jak włączyć popcorn do diety cukrzycowej

Oto kilka wskazówek, jak włączyć popcorn do swojej diety:

• Zrób to w domu.
• Wybieraj mniejsze porcje, zwłaszcza przy składaniu zamówienia.
• Odmierz swoją porcję popcornu i przyjmować insulinę w odpowiedni sposób.
• Używaj zdrowszych dodatków, takich jak odżywcze drożdże, pieprz, ser o niskiej zawartości tłuszczu, płatki chili lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Poproś o dodatki na boku.
• Uważaj na słodką kukurydzę czajnikową.

Jeśli musisz dodać dodatki, ogranicz użycie soli i masła. Nadmiar sodu powiązano z nadciśnieniem i udarem mózgu. Osoby chore na cukrzycę są już na podwyższone ryzyko takich chorób współistniejących, dlatego unikanie dużych ilości sodu może pomóc zmniejszyć ryzyko.

Najczęściej zadawane pytania

Wniosek

Oczywiste jest, że popcorn ma wiele korzyści zdrowotnych. Ma niski indeks glikemiczny i zawiera składniki odżywcze, takie jak kwas foliowy, niacyna, tiamina i witaminy B6, A, E i K. Popcorn zawiera również przeciwutleniacze ważne dla walki z wolnymi rodnikami w organizmie.

Zawsze pamiętaj, aby jeść małe porcje zwykłego nadziewanego powietrzem, bez dodatków. Mają mniej węglowodanów i cukru niż odmiany gotowane w kuchence mikrofalowej z dodatkowymi dodatkami, takimi jak olej, masło, sos karmelowy lub cukier.