Czy diabetycy mogą jeść buraki? Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia buraków, gdy masz cukrzycę

Osoby chore na cukrzycę mogą jeść buraki. Są zdrowe, ponieważ mają mało kalorii, dużo błonnika i niezbędnych składników odżywczych, takich jak potas i witamina C. Nie jedz ich zbyt dużo, ponieważ zawierają fruktozę, która może wpływać na poziom cukru we krwi. Dobrym pomysłem jest skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem w celu uzyskania spersonalizowanych zaleceń.

Na wynos

• Buraki to niskokaloryczne warzywa bogate w błonnik, zawierające potas, magnez i witaminę C.
• Umiarkowanie wpływa na poziom cukru we krwi (IG 61). Ma niski ładunek glikemiczny (5).
• Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i ciśnienie. Witamina C działa jako przeciwutleniacz.
• Przejadanie się może podnieść poziom cukru we krwi (fruktozy). Osoby z kamicą nerkową, niskim poziomem żelaza lub ciążą nie powinny jeść buraków.
• Można go jeść na surowo, gotowany, w sokach lub koktajlach. Gotowanie zmniejsza ilość szczawianów i poprawia smak.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść buraki?

Buraki są zdrową żywnością dla osób chorych na cukrzycę. Buraki są niskokaloryczne i mają wysoką zawartość błonnika. Zawierają także potas, magnez i witaminę C. Wszystkie te składniki odżywcze są ważne dla osób chorych na cukrzycę. Błonnik pomaga regulować poziom cukru we krwi i może pomóc Ci dłużej czuć się sytym. Potas i magnez pomagają utrzymać równowagę ciśnienie krwi opuszczenie. Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami.

Podczas gdy buraki są ogólnie bezpieczne dla osób z cukrzycą, jedzenie tego warzywa ma potencjalnie negatywne skutki uboczne. Buraki zawierają rodzaj cukru zwany fruktozą. Fruktoza może powodować wzrost poziomu cukru we krwi, jeśli ją przejadasz.

Jednak ilość fruktozy w burakach jest stosunkowo niewielka. Dodatkowo błonnik zawarty w burakach może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Z tych powodów buraki są ogólnie bezpieczne dla osób chorych na cukrzycę.

Czy buraki są bogate w cukier dla diabetyków?

Nie, buraki nie mają dużej zawartości cukru dla osób chorych na cukrzycę. Buraki zawierają rodzaj cukru zwany fruktozą, ale ilość fruktozy w burakach jest stosunkowo niewielka.

Na każde 100 gramów buraków;

• Kalorii 43
• 88% wody
• 1.6 gramów białka
• 9.6 gramów cukru
• 2.8 gramy błonnika

Jaki jest indeks glikemiczny buraków?

Indeks glikemiczny (GI) mierzy, jak żywność wpływa na poziom cukru we krwi. Pokarmy o wysokim IG powodują cukier we krwi poziom wzrasta bardziej niż w przypadku żywności o niskim IG. Buraki mają umiarkowany wskaźnik IG wynoszący 61. Oznacza to, że mogą powodować wzrost poziomu cukru we krwi, ale nie tak bardzo, jak inne produkty spożywcze. Ładunek glikemiczny buraków wynosi tylko 5, czyli jest niski.

Jakie są zalety jedzenia buraków?

Istnieje kilka potencjalnych korzyści wynikających ze spożywania buraków. Buraki mogą pomóc w regulacji poziom cukru we krwi i może również pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Dodatkowo błonnik zawarty w burakach może pomóc Ci dłużej czuć się sytym. Oto kilka potencjalnych korzyści wynikających z jedzenia buraków, o których nigdy nie miałeś pojęcia.

Buraki mają niską zawartość węglowodanów

Węglowodany są niezbędne dla wielu funkcji organizmu. Są podstawowym źródłem energii i pomagają regulować poziom cukru we krwi. Węglowodany odgrywają również rolę w trawieniu, metabolizmie i funkcjonowaniu nerwów. Buraki są pokarmem o niskiej zawartości węglowodanów, co oznacza, że ​​mogą być korzystne dla osób z cukrzycą. Buraki mają mniej więcej tyle samo węglowodanów co brokuły i kapusta, a mniej niż jabłko i filiżanka płatków owsianych. Uncja buraków zawiera 2.5 grama węglowodanów. Nie użyłbyś nawet jednego wyboru węglowodanów do kontrolowania poziomu glukozy we krwi, gdybyś używał wyborów węglowodanów do kontrolowania poziomu glukozy we krwi! 

Buraki są bogate w przeciwutleniacze

Antyoksydanty to składniki odżywcze, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami. Występują w wielu produktach spożywczych, w tym owocach, warzywach, orzechach i zbożach. Buraki są dobrym źródłem antyoksydantów. Jedna filiżanka gotowanych buraków dostarcza około 34% zalecanego dziennego spożycia witaminy C i 17% zalecanego dziennego spożycia manganu. Ponadto buraki są dobrym źródłem innych antyoksydantów, takich jak kwas alfa-liponowy i betaina. Te składniki odżywcze pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca. 

Buraki mogą pomóc Ci zwiększyć spożycie warzyw

Buraki są doskonałym sposobem na zwiększenie spożycia warzyw. Zalecane dzienne spożycie warzyw dla dorosłych to dwie do trzech filiżanek dziennie. Ale to nie jest łatwe zadanie, jeśli nie lubisz warzyw. Ponadto jedna filiżanka gotowanych buraków liczy się jako jedna filiżanka warzyw. Zwiększenie spożycia warzyw ma wiele zalet, w tym zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory. Jedzenie większej ilości warzyw może również pomóc osiągnąć i utrzymać zdrową wagę. 

Buraki mogą poprawić wydajność ćwiczeń

Buraki mogą poprawić wydajność ćwiczeń. Dzieje się tak, ponieważ są dobrym źródłem azotanów. Azotany są przekształcane w organizmie w tlenek azotu, który pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i zwiększać przepływ krwi. Ten zwiększony przepływ krwi może pomóc Ci ćwiczyć przez dłuższy czas i poprawić Twoje wyniki sportowe dzięki regeneracji po uszkodzeniu nerwów. Niewielkie badanie wykazało, że picie soku z buraków poprawiło wydajność biegania w grupie biegaczy wyczynowych. Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te efekty.

Co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść buraki?

Wszystko, co przekracza zapotrzebowanie organizmu, jest uważane za toksynę, co dotyczy buraków. Spożycie zbyt dużej ilości buraków może powodować działania niepożądane, takie jak niskie ciśnienie krwi, zwiększone oddawanie moczu (ze względu na wysoką zawartość azotanów), bóle głowy lub rozstrój żołądka. Te działania niepożądane nie są poważne i szybko ustępują.

Więc jeśli szukasz bogatego w składniki odżywcze pożywienia o fantastycznych korzyściach zdrowotnych, jedz buraki! Ale nie przesadzaj. Jak z każdym pożywieniem, wszystko jest dobre w umiarkowaniu. Jednak jeśli martwisz się tymi efektami, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Również jeśli masz cukrzycę, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed dodaniem buraków do swojej diety.

Kto powinien unikać buraków i dlaczego?

Buraki są ogólnie bezpieczne dla większości ludzi. Istnieje jednak kilka grup osób, które powinny ich unikać. Te grupy obejmują:

• Osoby z kamieniami nerkowymi: Wysoka zawartość szczawianów w burakach może zaostrzyć objawy kamieni nerkowych, które powstają, gdy w nerkach gromadzą się minerały.
• Osoby z niskim poziomem żelaza: Buraki mogą zakłócać wchłanianie żelaza. Może to pogorszyć objawy niedokrwistości z niedoboru żelaza, takie jak zmęczenie i osłabienie.
• Kobiety w ciąży: Buraki są dobre źródło kwasu foliowego. Kobiety w ciąży nie powinny jednak spożywać więcej niż 600 mikrogramów kwasu foliowego dziennie. Wynika to z faktu, że spożywanie zbyt dużej ilości kwasu foliowego wiąże się ze zwiększonym ryzykiem wad cewy nerwowej u rozwijającego się dziecka.

Jeśli masz którykolwiek z tych warunków, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed dodaniem buraków do swojej diety.

3 najlepsze sposoby spożywania buraków

Istnieje wiele sposobów spożywania buraków. Niektórzy ludzie mogą nie lubić smaku surowych buraków. W takim przypadku możesz je ugotować lub dodać do koktajli lub soków. Oto trzy sposoby spożywania buraków:

• Sok z buraków: Najłatwiej jest pić sok z buraków. Sok z buraków można wycisnąć, pić sam lub dodawać do innych soków. Lemoniada z burakami to popularne połączenie ze spożywanym sokiem z buraków. Cytryna ma właściwości przeciwzapalne, a burak jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy i azotanów.
• Dodaj je do koktajli:Możesz również dodawać buraki do koktajli. To doskonały sposób na ich spożywanie, jeśli nie lubisz smaku surowych buraków. Koktajle takie jak melon-burak lub truskawka-burak są popularnymi połączeniami.
• Ugotuj je: Można też ugotować buraki. Jest to dobra opcja, jeśli chcesz, aby były smaczniejsze. Gotowanie buraków zmniejsza zawartość szczawianów, dzięki czemu są one bardziej dostępne i łatwiej przyswajalne dla organizmu. Istnieje wiele sposobów gotowania buraków, takich jak pieczenie, gotowanie czy pieczenie?

Rodzaje buraków

Dostępnych jest wiele rodzajów buraków, takich jak buraki czerwone, buraki cukrowe i buraki złociste. Każdy rodzaj ma swój niepowtarzalny smak i profil odżywczy. 

• Czerwone buraki: Buraki ćwikłowe to najpopularniejszy rodzaj buraków. Są lekko ziemiste i stanowią dobre źródło przeciwutleniaczy, azotanów i błonnika.
• Buraki cukrowe: Buraki cukrowe to rodzaj czerwonych buraków. Są słodsze od innych rodzajów buraków i mają smak przypominający cukierki. Są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, azotanów i błonnika.
• Złote buraki: Złote buraki to rodzaj żółtych buraków. Są nieco słodsze od czerwonych buraków i mają orzechowy smak. Złote buraki są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, azotanów i błonnika. 
• Zieloni buraczane: Liście buraka to liście rośliny buraka ćwikłowego. Są ciemnozielone i lekko gorzkie. Liście buraka są dobrym źródłem witamin A, C i K.

Wniosek

Jedzenie buraków może przynieść korzyści osobom chorym na cukrzycę, ale wiąże się z pewnym potencjalnym ryzykiem. Buraki zawierają rodzaj cukru zwany fruktozą, który może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Dodatkowo błonnik zawarty w burakach może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Dlatego przed dodaniem buraków konieczna jest rozmowa z lekarzem lub dyplomowanym dietetykiem.

Dodając buraki do swojej diety, konieczne jest dokładne monitorowanie poziomu cukru we krwi i rozmowa z lekarzem lub dyplomowanym dietetykiem, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości. Aby pomóc regulować poziom cukru we krwi, spróbuj włączyć do posiłków inne warzywa i owoce o niskim indeksie glikemicznym. Na koniec pamiętaj o jedzeniu różnorodnych owoców i warzyw.